For de fleste mennesker er sådan en vane sikker, men der er en nce.
Indtagelse af æg er helt sikkert for mange mennesker / collage My, foto pexels.com
Mange mennesker spiser æg til morgenmad hver dag, og hvis der ikke er nogen kontraindikationer, passer en sådan kost generelt perfekt til dem. Faktisk er det ikke den værste løsning – æg er rige på protein, sunde fedtstoffer, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Det er dog vigtigt at vide, om æg øger kolesteroltallet, hvis du forsøger at holde øje med dit kolesteroltal.
Kan man spise æg mod højt kolesteroltal?
Publikationen Health, der citerer data fra det amerikanske landbrugsministerium, rapporterer, at et æg indeholder ca. 180-200 mg kolesterol. Nuværende forskning viser, at kolesterol i kosten, som det, der findes i æggeblommer, har ringe effekt på niveauet af “dårligt” LDL-kolesterol i blodet. Indtagelse af æg er derfor sikkert for de fleste mennesker.
Health skriver om forskning, der bekræfter, at det at spise æg en til seks gange om ugen kan reducere risikoen for at dø af hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde. American Heart Association (AHA) anbefaler også, at man spiser et til to æg om dagen som en del af en hjertesund kost.
En undersøgelse foretaget af det amerikanske landbrugsministerium viste, at æg er rige på protein, sunde fedtstoffer, selen, cholin, folinsyre, jern, biotin, vitamin B12, A, D, E og K. Desuden indeholder æg antioxidanterne lutein og zeaxanthin.
Folk, der forsøger at holde øje med kroppens kolesteroltal, bekymrer sig om, at det er ægget, der spises på et eller andet tidspunkt i løbet af dagen, der hæver kolesteroltallet meget, men det er ikke helt sandt. Forskning fra American Heart Association viser, at mættet fedt kan være mere skadeligt end kolesterolet i æg. Et æg om dagen indeholder ca. 1,5 gram mættet fedt, mens en portion oksemørbrad på 85 gram indeholder 5,3 gram.
Master of Public Health, registreret ernæringsterapeut og grundlægger af Nutrition with Nikki Fata siger, at det eneste potentielle problem ved at spise æg dagligt er, at det kan reducere kostens mangfoldighed. Det er nødvendigt at inddrage andre fødevarer i kosten for at sikre et bredere indtag af næringsstoffer og reducere risikoen for mangel, så hvis man spiser et kyllingeprodukt hver dag, behøver man ikke at frygte for sit helbred.
Hvor mange æg du kan spise med højt kolesteroltal, og hvordan du tilbereder dem
Den måde, æggene tilberedes på, kan påvirke deres indhold af kalorier, kolesterol og mættet fedt. Selvom du kan spise alle slags æg, afhænger den bedste måde at tilberede dem på af din generelle kost.
Ifølge U.S. Department of Agriculture fører stegning af æg i smør til en stigning i mættet fedt. Fem gram smør tilføjer 2,5 gram fedt, hvilket er meget mere end den mængde, der findes i selve ægget. Denne mulighed er ikke egnet til folk på diæt, som kræver et minimum af mættet fedt.
Det samme gælder for røræg med smør, mælk eller fløde – en sådan ret har også et højt indhold af mættet fedt og kolesterol. I mellemtiden indeholder kogte æg færre kalorier og mættet fedt, så de anses for at være de sikreste for kroppen og figuren.
Læs også her:
American Heart Association anbefaler, at man spiser et til to æg om dagen, og Rachel Dickman, M.S., en registreret diætist og certificeret ernæringsekspert, bekræfter dette og forklarer, at 7 æggeblommer om ugen sandsynligvis ikke skader kroppen.
Nogle undersøgelser viser dog, at det at spise flere æg og mere kolesterol kan øge risikoen for at dø af hjerte-kar-sygdomme. Personer med højt kolesteroltal, eksisterende hjertesygdomme eller diabetes kan have en højere risiko.
Æg er super! Jeg elsker at spise dem hver dag! De er ikke bare lækre, men også fyldt med gode ting til kroppen. Det er fantastisk at høre, at de ikke påvirker kolesteroltallet så meget, som man troede. Jeg vil helt sikkert fortsætte med at nyde mine æg om morgenen!