Smagen af peberfrugter afhænger ikke kun af sorten og solen, men også af, hvordan de vandes, og mange haveejere er ikke engang klar over denne sammenhæng.
Sidste år vandede en nabo af vane peberfrugter fra en slange med koldt vand og undrede sig over, hvorfor der voksede bitre frugter i stedet for søde, selv om sorten var købt og testet, rapporterer ‘ korrespondent.
Bitterhed i peberfrugter ophobes som reaktion på stress, og den mest alvorlige stress for den sydlige kultur er vanding med isvand fra en brønd eller vandforsyning.
Rødder, der har fået et koldt brusebad, holder op med at optage kalium, som er ansvarlig for ophobningen af sukker, og frugten vokser med en ubehagelig bitterhed.
Vanding af peberfrugter bør kun ske med varmt, tempereret vand i solen, ikke under tyve grader, og gør det strengt under roden uden at komme på bladene.
Forskellen mellem vandets og luftens temperatur bør ikke overstige ti grader, ellers går planten i chok og skifter til forsvarsmekanismer.
Hvis peberfrugterne allerede er begyndt at blive bitre, kan man forsøge at redde situationen ved at gøde med kalium og vande med varmt vand i to til tre uger.
Smagen kan korrigeres, men det er bedre ikke at begå fejl på forhånd, og så vil peberfrugterne selv i en regnfuld sommer være søde, som sorten skal være.
Abonner: 
Læs også
- Hvorfor planter man peberfrugter i et drivhus og putter overtørret savsmuld i hullet: løshed og fugt
- Hvordan man helt præcist høster og tørrer mynte, så den ikke mister sin smag: Skygge og hastighed
