Foto: fra åbne kilder
Resultatet er en delikat, krydret mayonnaise, der bogstaveligt talt kan tilberedes på få minutter og opbevares i køleskabet i flere dage.
Fastenmayonnaise uden æg og mælk er fantastisk til dem, der leder efter en erstatning for klassisk mayonnaise, den indeholder enkle produkter.
Resultatet er en delikat mayonnaise med en pikant smag, som tilberedes på få minutter og kan opbevares i køleskabet i flere dage.
Opskrift
Ingredienser
- hvedemel – 80 g;
- vand – 370 ml;
- vegetabilsk olie – 4 spsk;
- citronsaft – 2 spsk;
- krydret sennep – 2 spsk;
- sukker – 1 tsk;
- salt – 1 tsk;
- gurkemeje – en knivspids.
Tilberedning:
- Sigt melet ned i en gryde, hæld 100-150 ml vand i, og rør med et piskeris for at undgå klumper, hæld derefter resten af vandet i, og rør igen, til det er jævnt.
- Sæt gryden over middel varme, og bring den i kog under konstant omrøring, skru derefter ned til lav varme, og lad den simre under konstant omrøring, indtil blandingen tykner lidt (ca. 30-60 sekunder).
- Afkøl til stuetemperatur.
- Hæld vegetabilsk olie, citronsaft, sennep, gurkemeje, sukker og salt i blenderskålen, og pisk i 30-40 sekunder, tilsæt derefter 1-2 spiseskefulde af melblandingen, hver gang der piskes, indtil saucen tykner til den ønskede konsistens.
- Kom den i en tør beholder, dæk den godt til, og opbevar den i køleskabet.
Gode råd:
- Hvis du vil have en tykkere mayonnaise, skal du koge i længere tid, men bemærk, at massens konsistens bliver tykkere efter afkøling.
- Brug evt. gurkemeje, det giver mayonnaisen en gul farve.
Siden er ikke sikker! Alle dine data er i fare: adgangskoder, browserhistorik, personlige fotos, bankkort og andre personlige data vil blive brugt af angribere.
