Læger advarer mod at spise “bekvemme” fødevarer, der ikke kræver tilberedning.
Forarbejdet mad med meget sukker kan føre til vaskulære problemer / foto depositphotos.com
Det er vigtigt, at den mad, vi spiser til morgenmad, er mættende og samtidig god for hjertet, og det er der flere grunde til, skriver Parade.
Ifølge den certificerede interventionskardiolog Cheng-Han Chen forbereder det for det første kroppen på at forbrænde kalorier. For det andet skal morgenmaden give næringsstoffer og energi til en aktiv dag. For det tredje skal den hjælpe med at undgå overdreven sult, hvilket reducerer sandsynligheden for overspisning.
En undersøgelse fra 2019 offentliggjort i Journal of Cardiovascular Development & Disease nævner beviser for, at morgenmad bør fremme hjertesundheden. I den forbindelse advarer kardiologer mod at spise “bekvemme” fødevarer til morgenmad, som ikke kræver forberedelse.
“Ultraforarbejdede fødevarer er lavet til at indeholde kombinationer af sukker, salt og fedt, der ikke findes i naturen, hvilket maksimerer smagen, undertrykker den naturlige mæthedsfølelse og fører til overforbrug,” siger kardiolog Mary Green, MD.
Læs også:
Tre hjertelæger og en ernæringsekspert er enige om, at en populær morgenmadsvare kan tilstoppe dine arterier. Det drejer sig om sukkerholdige morgenmadsprodukter, som mange mennesker har været vant til siden barndommen.
“Man troede, at lidt sødme på toppen af forarbejdede morgenmadsprodukter ville hjælpe os med at få flere portioner ud af USDA’s oprindelige madpyramide. Men det viser sig, at disse sukkerholdige morgenmadsprodukter har et meget højt indhold af simple kulhydrater og sukkertilsætningsstoffer, som hæver blodsukkeret og fremmer insulinresistens. Det er igen en af de vigtigste årsager til åreforkalkning – tilstoppede arterier,” forklarer Mohanakrishnan Satyamurthy, MD, PhD.
Kardiologer siger, at insulinresistens og sukker ikke kun er forbundet med diabetesrisiko, men også med hjerterisiko.
“[Скачки уровня сахара в крови] forværrer ikke kun direkte kronisk inflammation i kroppen, men kan med tiden føre til nedsat glukosetolerance og endda diabetes. Diabetes kan i sig selv skade blodkarrene yderligere, hvilket kan føre til blokeringer i hjertets arterier,” siger Chen.
Det betyder dog ikke, at du aldrig nogensinde må spise sukkerholdige morgenmadsprodukter.
“Lejlighedsvis indtagelse af sådanne fødevarer vil ikke forårsage en øjeblikkelig blokering af arterierne, men regelmæssig indtagelse af morgenmad med højt sukkerindhold og lavt fiberindhold ændrer din biologi i retning af hårdere blodkar, der er mere tilbøjelige til at danne plak,” forklarer ernæringsekspert Michelle Rutenstein, der er kardiolog.
Hvor meget tilsat sukker kan du indtage
Ifølge American Heart Associations retningslinjer bør kvinder begrænse deres indtag af tilsat sukker til 100 kalorier (6 teskefulde eller 25 gram) om dagen, og mænd bør begrænse deres indtag af tilsat sukker til 150 kalorier (9 teskefulde eller 36 gram) om dagen.
Hvad sker der med dine arterier, når du spiser sukkerholdige morgenmadsprodukter?
Diabetes og tilstoppede arterier kan udvikle sig uden symptomer. Det betyder dog ikke, at der ikke sker noget i kroppen, eller at det ikke spiller en rolle at spise sukkerholdige kornprodukter hele tiden.
“Når man spiser sukkerholdige kornprodukter, er det første, der sker, en pludselig stigning i blodsukkerniveauet, især hvis de indeholder meget fruktose. Leveren bearbejder straks fruktosen og omdanner den til fedt i form af tætte LDL-partikler, triglycerider og LDL-C-partikler, som transporterer lipiderne gennem blodbanen,” forklarer Green.
Forhøjede blodsukkerniveauer kan også være en årsag, sagde hun:
- dysfunktion af endotelet (den indre foring af blodkarrene);
- oxidativ stress;
- betændelse i blodkar.
Et sådant miljø, sagde kardiologen, øger risikoen for tilstoppede arterier og blodpropper. Desuden, understregede hun, øger sukkerholdige kornprodukter sandsynligheden for højt blodtryk og fedme, hvilket ikke forbedrer hjerte-kar-sundheden. En undersøgelse offentliggjort i JAMA Internal Medicine viste desuden, at en kost med et højt sukkerindhold kan føre til dødsfald på grund af hjertesygdomme, selv hvis man ikke er overvægtig eller fed.
3 hjertesunde morgenmadsprodukter
Der er mange sunde morgenmadsmuligheder, som kræver minimal forberedelse. Rutenstein gav et par ideer.
Havregrød med bær, valnødder og kanel. Opløselige fibre sænker LDL-niveauet og hjælper også blodsukkeret med at stige langsommere. Bær har antiinflammatoriske egenskaber. Valnødder indeholder hjertesunde fedtstoffer. Denne ret vil hjælpe med at sikre mæthed, opretholde stabile energiniveauer og vaskulær sundhed.
Græsk yoghurtparfait med chiafrø, bær og nødder. Denne hjertesunde morgenmad kombinerer protein, fibre og sunde fedtstoffer. Den hjælper dig med at starte dagen med et stabiliseret blodsukkerniveau, samtidig med at kolesterol- og triglyceridniveauet opretholdes på lang sigt.
Grøntsagsomelet med fuldkornstoast og avocado. Protein , fibre og umættede fedtstoffer hjælper dig med at holde dig mæt og holde dine blodkar sunde efter et måltid.
Alle disse måltider tager selvfølgelig lidt længere tid at tilberede end at hælde morgenmadsprodukter i en skål, men de skader ikke dit hjerte og er meget sunde.
“Når vi prioriterer de ‘nemme’ ting, som for det meste er forarbejdede fødevarer, mister vi glæden ved næringsrige fødevarer, som ikke bare smager godt, men også er meget sundere for vores helbred og velbefindende,” konkluderer Satyamurthy.
Tidligere skrev My, at forskere har sat navn på to frugter, som reducerer blodtrykket, hvis de indtages dagligt. Det drejer sig om avocado og mango. Med hensyn til næringsværdi supplerer de hinanden godt, siger forskerne. Især avocado er rig på hjertesunde enkeltumættede fedtstoffer, kalium og fibre. Mango forsyner kroppen med C-vitamin og antioxidanter, som tilsammen er med til at sænke blodtrykket.
