Vi fortæller dig, hvordan du bruger karkadete til at skabe originale påskeæg uden kunstige farver.
Link kopieret
Sådan farver du påskeæg med kardemommete og gurkemeje / Collage: My, foto: screenshot
Det vil du lære:
- Hvordan man farver æg i karkade
- Sådan laver du olivenpåskeæg
- Sådan farver du æg med gurkemeje og karklud
Karde er ikke kun kendt som en velduftende drik, men også som et naturligt farvestof, der giver dig mulighed for at få usædvanlige ncer til påskeæg. Takket være dets egenskaber kan skallen blive blød blå, dybblå, lilla eller endda næsten sort med en interessant marmoreret effekt.
My lærte at skabe originale farvede æg ved hjælp af karkadete.
Sådan farver du påskeæg med karkadete
Vi anbefaler at tage hvide æg, fordi det er på dem, at farven kommer bedst frem. Før farvningen skal de vaskes grundigt og stå ved stuetemperatur for at undgå, at de revner under tilberedningen.
Tilberedning af afkog
Som bloggeren Tatiana Shlichtenko forklarer i sin TikTok, skal du først hælde 80 gram tørrede karkadeblade i en gryde. Fyld op med 1 liter vand, tilsæt 2 spiseskefulde eddike for at få en klar farve og 1 spiseskefuld salt for at holde skallen intakt. Bring blandingen i kog, og sænk forsigtigt æggene ned i den. Kog dem ved middel varme i 10-15 minutter. Vi anbefaler at vende dem fra tid til anden, så farven lægger sig jævnt. Længden af tiden i bouillonen bestemmer intensiteten af farven.
For at få en lyseblå farve er det nok at lade æggene ligge i bouillonen i 30-60 minutter. Hvis du vil have en dyb lilla eller næsten sort farve, skal du lade dem ligge i teen i 2-4 timer eller endda natten over i køleskabet. Jo længere tid æggene ligger i bouillonen, jo dybere bliver farven.
Vi anbefaler, at du tager æggene forsigtigt ud, dupper dem med et stykke køkkenrulle og lader dem tørre helt. Når de er tørre, bliver farven lysere. Hvis du vil have glans, kan du smøre skallerne let ind i vegetabilsk olie.
Sådan farver du påskeæg med karkadete – video:
Sådan laver du olivenæg
For at få en olivenfarve anbefaler vi at kombinere karkade med gurkemeje. Til 5 hvide æg skal du tage 2 spiseskefulde gurkemeje og 30 gram karkasse.
Æggene koges i bouillon på samme måde som i den klassiske opskrift med karklud, men takket være gurkemeje skifter farven fra lys oliven til en fyldig grønbrun.
Se videoen om, hvordan man farver æg olivenfarvet:
Læs også:
Om karakteren: Tatiana Shlichtenko
Tatiana Shlikhtenko er en ukrainsk madblogger, som aktivt vedligeholder TikTok-kontoen @tanyashlikhtenko, hvor hun deler opskrifter på hjemmelavet mad og kulinariske lifehacks; til dato har hendes profil over 20.000 abonnenter på YouTube og et betydeligt publikum på TikTok, hvilket gør hende genkendelig blandt ukrainske madbloggere.
Hvis du opdager en fejl, bedes du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
