Foto: fra offentlige kilder
Chokoladeæg er en påskeklassiker, men den hjemmelavede version har en særlig magi
Påsken er lige om hjørnet, så det er tid til at planlægge festlige desserter. Denne vil helt sikkert overraske familie og gæster, og tilberedningsprocessen vil fascinere selv dem, der ikke betragter sig selv som kokke.
Chokoladeæg er en påskeklassiker, men den hjemmelavede version har en særlig magi, fordi du kontrollerer ingredienserne, laver alting frisk og tilføjer lidt kreativitet. Basen i denne dessert er en let chokolademousse, der kombinerer chokolade, flødeost og flødeskum. På toppen er der en knasende glasur med hakkede nødder, som giver en kontrast i konsistensen.
Ifølge Valeriia Veligura kræver det lidt tålmodighed at tilberede en portion, men resultatet er det hele værd – chokoladeæg med delikat mousse og appetitlig glasur, som kan pyntes til et festligt bord eller gives til dem, man holder af.
Opskrift
Ingredienser
Til moussen
- Gelatine 10 g;
- vand 60 ml;
- chokolade 100 g;
- mælk 60 ml;
- flødeost 100 g;
- fløde 175 ml;
- flormelis 20 g.
Til glasuren
- chokolade 200 g;
- smør 40 ml;
- ristede jordnødder 40 g.
Tilberedning
- Forbered gelatinen: Hæld koldt vand over i 15 minutter, og smelt derefter på komfuret eller i mikrobølgeovnen.
- Chokoladebase: Hæld den smeltede gelatine i chokoladen, tilsæt den varme mælk, og bland grundigt.
- Tilsæt den stuetempererede flødeost, og pisk, til den er glat.
- Lad det køle af.
- Flødeskum: Pisk den kolde fløde sammen med flormelis, til den er lidt tykkere.
- Tilsæt til chokoladeblandingen, og rør forsigtigt.
- Former: smøres med olieret klæde, forfatteren brugte Kinder Joy-låg.
- Fyld med mousse, og frys i 1-2 timer.
- Den resterende mousse kan varmes op igen og tilberedes videre.
- Form æggene: Lim halvdelene sammen med den resterende mousse, og frys dem igen i 15 minutter.
- Glasur: Smelt chokoladen sammen med smørret, og tilsæt de hakkede nødder.
- Dyp de frosne æg i glasuren flere gange, så de får et jævnt lag.
- Læg dem på pergament, og stil dem i køleskabet i 1-2 timer.
Chokoladeæg er en kombination af delikat mousse, chokoladesødme og nøddeagtig knas. De er perfekte til festbordet, til gaver eller til et lille madlavningseksperiment med børnene.
Det vigtigste er at følge instruktionerne trin for trin, give moussen tid nok til at køle af og glasuren tid nok til at stivne. På den måde bliver dine hjemmelavede chokoladeæg ikke bare smukke, men også utroligt velsmagende.
Siden er ikke sikker! Alle dine data er i fare: adgangskoder, browserhistorik, personlige fotos, bankkort og andre personlige data vil blive brugt af angribere.
Hvordan kan man gøre chokoladeægget ekstra dekorativt til påskebordet?