Avocado er en lunefuld og dyr frugt, og hvert andet køb bliver til et lotteri.
Det er et stykke træ, der ikke kan gennembores med en kniv, eller brun mos, der kun kan smides væk. Men der er måder at vælge avocadoer på næsten uden fejl, rapporterer ‘ korrespondent.
Det første og mest pålidelige tegn er at trykke tæt på stilken. Hvis stedet under halen bøjer lidt, men ikke falder sammen, er avocadoen perfekt.
Pixabay
Hvis den er hård som en sten – grøn, hvis den er for blød og presset ind – overmoden, bliver den til mos indeni.
Det andet tegn er skindets farve, men det afhænger af sorten. Hass bliver mørkere, når den modnes, og bliver næsten sort, mens andre sorter kan forblive grønne. Det er derfor muligt at stole på farven, men kun hvis man kender sorten, ellers er det let at tage fejl.
Den tredje måde er at ryste avocadoen ved øret. Hvis kernen banker indeni, betyder det, at avocadoen er overmoden og er begyndt at blive fordærvet. I en perfekt frugt sidder kernen tæt og dingler ikke, omgivet af tæt kød.
En sælger i grøntsagsafdelingen delte et trick: Hun køber aldrig avocadoer uden hale, fordi den ofte skjuler fejl. Halen skal være tør, men må ikke falde af, og der må ikke være mørke pletter nedenunder.Hvis du køber en grøn avocado, skal du ikke fortvivle. Pak den ind i papir sammen med en banan eller et æble, og lad den ligge ved stuetemperatur i et par dage. Frugten frigiver ethylen, som fremskynder modningen.
Det er vigtigt at huske, at en moden avocado ikke kan holde sig i køleskabet i mere end 2-3 dage. Hvis du har købt en moden avocado, men ikke har tænkt dig at spise den med det samme, skal du opbevare den i køleskabet for at bremse overmodningsprocessen.
Kort sagt er den perfekte avocado en frugt med fast, men trykbart kød ved stilken, en stram hale og ingen dunkende knogler indeni.
Abonner: 
Læs også
- Hvad sker der, hvis du bager en hel kylling: uden olie, men kun med salt
- Hvorfor hælder man pasta i kogende vand i stedet for koldt vand, før man koger den?
Det lyder som nogle gode tips til at vælge avocadoer. Men hvad gør man, hvis man har købt en, der alligevel viser sig at være dårlig? Og er det virkelig nok at pakke den ind i papir med en banan for at modne den?