Chokoladeovertrukket kage med jordbær – sådan laver du en påskegodbid

Foto: fra åbne kilder

Chokoladepåske er mere end en dessert, det er en måde at gøre en højtid til noget særligt, tilføje farve, smag og en moderne følelse til den.

I år handler påsken ikke kun om traditioner, men også om æstetik. Hvis du vil overraske dine gæster med noget særligt, skal du kigge efter en chokoladeovertrukket hytteost-kulich med et jordbærlag.

Det moderne påskekøkken er en blanding af traditioner og gastronomiske trends. Vi vælger i stigende grad desserter, som ikke kun er velsmagende, men også fotogene. I dag råder vi dig til at være opmærksom på den originale opskrift på hytteost kulich i chokolade, som blev fortalt på siden la_torta.ua.

Curd paska har længe været en klassiker, men i chokolade og med et frugtlag smager den helt nyt, mere moderne, raffineret og festligt.

Mælkekissel "på en ny måde" - en opskrift på en delikat dessert

Opskrift

Ingredienser

Til chokoladebunden

• Mælkechokolade eller glasur 200 g.

Til jordbærlaget

• Jordbær (friske eller frosne);
• sukker 50 g;
• citronsaft 1 tsk;
• agar-agar 2 g.

Til ostefyldet

• hytteost 500 g surmælksost;
• 150 g flormelis;
• smør 50 g;
• gelatine 10 g.

Tilberedning

Chokoladebase

1. Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen i pulser på 10-15 sekunder eller i et vandbad.
2. Hæld det i en silikoneform, og fordel det jævnt med en pensel, eller vikl det rundt om formen.
3. Stil den i køleskabet eller fryseren, indtil den er stivnet.
4. Smør endnu et lag chokolade på, og sæt på køl igen.

Jordbærlag

1. Skær jordbærrene i tern.
2. Tilsæt sukker, citronsaft og agar-agar.
3. Bring det i kog.
4. Kog i ca. 3 minutter under omrøring, til det tykner.
5. Køl ned til stuetemperatur.

Fyld med ost

1. Hæld husblas ud med vand, og lad det stå i 20 minutter.
2. Smelt den i mikrobølgeovnen eller på kogepladen.
3. Tilsæt flormelis, blødt eller smeltet smør og gelatine til ostemassen.
4. Pisk med en blender, indtil den er glat og cremet.

Samling af desserten

1. Læg et lag hytteostblanding i en form med chokoladebund.
2. Tilsæt jordbærlaget.
3. Gentag lagene og skift mellem dem.
4. Stil den i køleskabet i 3-4 timer eller natten over for at stabilisere den.

Servering

1. Vend forsigtigt desserten om.
2. Fjern silikoneformen.
3. Pynt efter ønske.

Chokoladepåske er mere end en dessert, det er en måde at gøre højtiden til noget særligt, tilføje farve, smag og en moderne stemning til den. Nogle gange er bare én af disse opskrifter nok til at få et velkendt påskebord til at stråle i nye farver.

Kommentarer: