Foto: fra åbne kilder
Ofte indeholder dåsemad stoffer, der er gode for hjertet, og de er praktiske og billige
Vi hører ofte, at hvis man holder sig til en sund kost, bør man undgå konservesafdelingen, fordi disse fødevarer har et højt indhold af natrium. Men ikke alle dåsemadvarer er ens. EatingWell skriver om dette.
Det bemærkes, at mange af dem indeholder hjertesunde næringsstoffer, plus at de er praktiske og overkommelige. Så hvis du har de rigtige varer på lager, kan du holde dig på sporet af en sund kost.
For at hjælpe med at vælge de bedste muligheder bad publikationen ernæringseksperter om at dele deres fem foretrukne dåsemadvarer til bedre hjertesundhed. Her er de muligheder, de nævnte.
1. Bønner og linser
Disse fødevarer er rige på fibre og planteprotein, men har et lavt fedtindhold. Ifølge USDA indeholder bare en halv kop sorte bønner på dåse 7 gram protein og 8 gram fibre. Fibrene i bønner er især gode for hjertet.
“Bønner er rige på opløselige fibre, som hjælper med at sænke LDL-kolesterol (‘dårligt’ kolesterol) ved at binde sig til kolesterol i fordøjelsessystemet og fjerne det fra kroppen”, siger ernæringsekspert Veronica Rouse.
Ifølge ernæringsekspert Talia Vollador indeholder bønner også kalium og magnesium, som understøtter et sundt blodtryk og en generel kardiovaskulær funktion.
“Bønner på dåse er lige så sunde, og skylning kan reducere natriumindholdet med ca. 40 procent,” siger hun og tilføjer, at du kan kigge efter produkter med lavt natriumindhold eller helt uden tilsat salt.
2. Tomater
De tomater på glas, du sikkert har i dit spisekammer lige nu, er en alsidig ingrediens i mange forskellige retter, og så er de gode for dit hjerte.
I artiklen står der, at bare en halv kop dåsetomater giver 8 % af dit daglige behov for kalium, et mineral, der er vigtigt for at regulere blodtrykket. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrients får de fleste voksne ikke nok kalium, så hvis du tilføjer dåsetomater til din kost, er det en måde at støtte dit hjerte på.
Vollador forklarer, at dåsetomater også er rige på lycopen, en kraftig antioxidant, der kan reducere risikoen for hjertesygdomme og kronisk inflammation.
“Lycopenet i tomater bliver mere biotilgængeligt, når tomaterne koges eller forarbejdes, hvilket betyder, at dåsetomater kan være en rigtig god kilde. Jeg anbefaler ofte at bruge dem som base for supper, pastasaucer eller gryderetter for at tilføre smag og næringsstoffer,” siger eksperten.
3. Rødbede
For hjertesundhedens skyld bør du ikke opgive rødbeder på dåse. 1 kop af dette produkt indeholder ca. 3 gram fibre, 18 % af den daglige værdi af folinsyre og 7 % af den daglige værdi af kalium. Alle disse næringsstoffer er gode for dit hjerte. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Foods indeholder rødbeder også blodtryksfremmende forbindelser, især betalainer. Disse kraftige antioxidanter øger produktionen af nitrogenoxid.
“Rødbeder er rige på naturligt forekommende nitrater, og derfor kan de være nyttige til at sænke blodtrykket ved at omdanne nitrater til nitrogenoxid,” forklarer den autoriserede læge Kitty Breuer.
Det kan være tidskrævende at tilberede rødbeder fra bunden, sagde hun, men hvis du har en krukke med produktet ved hånden, er det meget mere praktisk.
4. Laks
At have laks på dåse i dit spisekammer vil hjælpe dig med at indtage flere hjertesunde fedtstoffer.
“Laks er en fremragende kilde til omega-3-fedtsyrer, som er kendt for at reducere inflammation. De sænker også blodtrykket, hvilket er en vigtig indikator for hjertesundhed,” siger Kendra Haire, MD, PhD.
Når du køber laks på dåse, bør du kigge efter alternativer med lavt natriumindhold eller uden salt.
5. Græskar
Græskar kan være mere end bare en sæsonbestemt fødevare, hvis man køber det på dåse. En af grundene til, at det er så godt for hjertet, er dets høje fiberindhold.
“Bare en halv kop indeholder 4 gram fibre, som er gode til at kontrollere kolesterolniveauet og derfor hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme,” forklarer ernæringsekspert og læge Heidi McIndoo.
Ifølge hende indeholder græskar også betacaroten, et næringsstof, der giver græskar sin flotte orange farve. Sidstnævnte omdannes i kroppen til A-vitamin og har stærke antioxidantegenskaber, der hjælper med at reducere inflammation og sænke risikoen for diabetes og hjertesygdomme.
Siden er ikke sikker! Alle dine data er i fare: adgangskoder, browserhistorik, personlige fotos, bankkort og andre personlige data vil blive brugt af angribere.
Det er interessant at høre om de hjertevenlige dåsemadvarer. Hvordan kan man sikre sig, at man vælger de sundeste varianter?
Jeg har også haft mine egne oplevelser med dåsemad. Bønnerne har været en fast del af min kost, især når jeg har travlt. Det er virkelig praktisk og sundt.
Jeg er ikke sikker på, at alle dåsemadvarer er så gode, som de fremstilles. Natriumindholdet kan stadig være problematisk, selvom nogle produkter er bedre end andre. Det er ikke altid så enkelt som at vælge bønner og tomater.