Birkesaft foretrækkes af mange, men man skal vide, hvordan man indsamler den korrekt.
Link kopieret
Hvornår du kan samle birkesaft / collage: laurbær, foto: pixabay
Det vil du lære:
- Hvornår du kan samle birkesaft
- Sådan gør du det rigtigt
Hvert forår samler mange mennesker i Ukraine birkesaft. Denne drik er elsket for sin anvendelighed, delikate smag og friskhed. Men det er ikke alle, der ved, hvordan man indsamler den korrekt for ikke at skade træet.
My besluttede sig for at finde ud af, hvordan og hvornår man kan samle birkesaft.
Når sæsonen for birkesaft starter
Normalt varer sæsonen for indsamling af birkesaft i Ukraine fra begyndelsen af marts til slutningen af april. Det er i denne periode, at den aktive bevægelse af saft varer ved.
De vigtigste tegn på, at det allerede er muligt at indsamle birkesaft:
- Dagtemperaturen er stabil på omkring +5°C;
- let frost på op til -3°C er stadig muligt om natten;
- opsvulmede knopper dukker op på birketræer.
Sådan vælger du et birketræ til indsamling af saft
Forfatteren af kanalen “Characternik” fortalte i sin YouTube-video, at ikke alle birketræer er egnede til at opsamle saft.
Ifølge ham er det bedst at vælge et sundt træ. Stammens diameter skal være mindst 25-30 centimeter.
“Jo tykkere birketræet er, desto bedre tåler det at få saft,” står der i videoen.
Sådan indsamler du birkesaft korrekt
Manden bemærkede, at det ikke er værd at lave mange huller i et birketræ for at opsamle saft. Det er bedre at begrænse det til ét, så man ikke overbelaster træet og skader dets helbred.
Han tilføjede, at saften i birketræer hovedsageligt bevæger sig i de ydre lag, tættere på barken.
“Så der er ingen grund til at bore dybt. Et hul på op til fem centimeter er nok. Dybere boringer giver ikke mere saft, men traumatiserer kun træet unødigt,” understreger videoens forfatter.
Hvad skal man gøre efter indsamling af birkesaft
Det vigtigste er at lukke hullet efter indsamlingen. Det gør du ved at tage en fyrrekvist, spidse den til, så den passer til hullets størrelse, og hamre den fast.
“Fyrrenåle har en naturlig harpiks, der desinficerer, holder bakterier ude og hjælper træet med at hele hurtigere. En fyrrekvist er ikke en perfekt kur, bare en mekanisk lukning af hullet, der reducerer skaden,” konkluderer manden.
Regler for indsamling af birkesaft – video:
Læs også:
Om kilden: Characternik-kanalen på YouTube
Characternik er en ukrainsksproget kanal på YouTube. Kanalens forfatter fortæller om forskellige historiske fakta og deler interessante historier. Mere end 11.000 brugere har allerede abonneret på denne kanal.
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
Wow, jeg er virkelig begejstret for at lære, hvordan man indsamler birkesaft! Det lyder så spændende! Jeg kan næsten ikke vente med at prøve det selv. Det er fantastisk, hvordan man kan få sådan en lækker drink direkte fra naturen!
Det lyder interessant! Hvordan kan man sikre sig, at birketræet ikke lider, mens man indsamler saften?
Det er sjovt, men hvis birketræerne har følelser, synes du så, de ville tilgive os for at bore huller i dem for saft?