Blandt andet disse nødder er særligt gode for hjertesundheden.
Ernæringsekspert fortæller, hvilken nød man skal spise for hjertesundhed / foto depositphotos.com
Pekannødder er en rigtig stjerne, når det gælder ernæring. Videnskabelige beviser tyder på, at de sundhedsmæssige fordele ved pekannødder er betydelige og især vigtige for den kardiometaboliske sundhed.
Ernæringsekspert og kardiovaskulær specialist Lena Beal forklarede, hvorfor denne næringsrige nød bør være en del af din kost, skriver Marthastewart.
Ernæringsmæssig værdi af pekannødder
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium svarer en portion pekannødder til 28 gram, eller hvad der svarer til 19 halve pekannødder, og indeholder ca. 196 kalorier, 20 gram fedt (mest sundt enkeltumættet fedt), 2,7 gram fibre, 2,6 gram protein og mere end 19 vitaminer og mineraler, herunder zink, magnesium, jern og antioxidanter.
Fordele ved pekannødder
En videnskabelig gennemgang offentliggjort i tidsskriftet Nutrients opsummerer mere end 20 års forskning i pekannødder og finder, at denne nød spiller en vigtig rolle for hjerte-kar-sundheden.
“Pekannødder er i familie med hjertesunde nødder sammen med mandler, valnødder og pistacienødder,” siger Beale.
Hjertesundhed
Regelmæssig indtagelse af pekannødder som en del af en sund kost har mange kardiometaboliske fordele og forbedrer nøgleindikatorer, der er forbundet med hjertesundhed, især blodlipidniveauer (herunder kolesterol og triglycerider).
“At spise en håndfuld pekannødder dagligt, især når de erstatter almindelige snacks, sænker det samlede kolesteroltal, det ‘dårlige’ kolesterol og triglyceriderne,” siger Serena Schaffner, marketingdirektør for American Pecan Advancement Council, til American Pecan Council.
Læs også:
En portion på 28 gram indeholder umættede fedtstoffer, som er forbundet med sundere kolesterolniveauer, siger Beale.
Reduktion af oxidativ stress
Undersøgelser viser, at pekannødder forbedrer antioxidantforsvaret. “Pekannødder er rige på hjertesunde enkeltumættede fedtstoffer og indeholder et af de højeste niveauer af antioxidanter blandt de nødder, vi normalt spiser,” siger Beal.
Pekannødder er rige på flavonoider og polyfenoler, som understøtter antioxidantaktivitet og hjælper med at reducere lipidoxidation, en proces, der er forbundet med oxidativ stress.
Reduktion af oxidativt stress har vist sig at fremme hjertesundheden ved at forebygge patologiske strukturelle ændringer i hjertevævet og åreforkalkning.
Metabolisk sundhed
Ud over plantebaserede antioxidanter indeholder disse nødder fibre, magnesium og kalium, som understøtter blodkarrenes sundhed og hjælper med at reducere inflammation. Disse næringsstoffer arbejder sammen om at støtte blodgennemstrømningen, kolesterolbalancen og den generelle kardiovaskulære sundhed.
Ifølge Schaffner er kalium og magnesium vigtige for en sund blodtryksregulering og understøtter også et normalt glukosestofskifte.
Kontrol af blodsukker
Beale siger, at pekannødder, som har et lavt indhold af kulhydrater og er rige på sunde fedtstoffer, fibre og magnesium, hjælper med at bremse fordøjelsen og holde blodsukkerniveauet stabilt ved at reducere stigninger.
Kombineret med et højt indhold af umættede fedtstoffer og fibre hjælper plantebaseret protein med at sænke kolesteroltallet og understøtter blodsukkerkontrol, muskelsundhed og mæthed.
Vægtkontrol
“Pekannødder påvirker mæthedsfornemmelsen og øger følelsen af fylde,” siger Schaffner.
Denne mæthedsfornemmelse er især nyttig i forbindelse med vægtkontrol. “Kombinationen af fibre, protein og sunde fedtstoffer bremser fordøjelsen, hvilket kan hjælpe med at dæmpe sulten og reducere tankeløs småspisning”, tilføjer Beal.
Kognitive funktioner
Pekannødder har neurobeskyttende egenskaber. De høje antioxidantniveauer og antiinflammatoriske egenskaber i pekannødder kan fremme hjernens sundhed, hukommelse og udøvende funktion på grund af deres høje niveauer af polyfenoler og E-vitamin, som kan hjælpe med at modvirke inflammation og oxidativ stress.
Fordøjelse
“Pekannødder indeholder fibre og plantesteroler, som hjælper med at reducere optagelsen af kolesterol,” siger Schaffner. De opløselige og uopløselige fibre i pekannødder forbedrer hjertesundheden og mæthedsfornemmelsen og hjælper fordøjelsen ved at støtte tarmsundheden, selv om et for stort indtag kan forårsage oppustethed og luft i maven.
Andre nyheder om sund kost
Tidligere har eksperter fortalt, hvordan man bedst spiser havregryn, og kaldt det de 6 sundeste måder. De bemærkede, at hele eller minimalt forarbejdede havregryn er sundere end stærkt forarbejdede instant-havregryn.
Tidligere har læger også nævnt 6 kornprodukter, som du bør spise for at forbedre din tarmsundhed. Hvis du indarbejder disse kornprodukter i din kost, vil det give store fordele og forbedre din tarmsundhed.
