At tilføje valnødder til morgenmaden kan have en positiv effekt på hjernens funktion i løbet af dagen.
Valnødder er også gode til en eftermiddagssnack / Foto: depositphotos.com
Valnødder har længe været anset for at være et af de mest gavnlige produkter for hjernen og hjertet. Men den seneste forskning viser, at det ikke kun er det regelmæssige indtag, der er vigtigt, men også det tidspunkt, hvor man spiser dem, ifølge materialet Health.
Forskere finder i stigende grad ud af, at nødder kan have forskellige effekter på kroppen afhængigt af tidspunktet på dagen – især når det gælder kognitiv funktion og energiniveau.
Et af de bedste tidspunkter at indtage valnødder på anses for at være om morgenen. Undersøgelser viser, at det at tilføje valnødder til morgenmaden kan have en positiv indvirkning på hjernens funktion allerede tidligt på dagen.
I et eksperiment, der blev udført sidste år, viste deltagere, der spiste ca. 50 gram valnødder om morgenen, bedre reaktionshastighed og hukommelse end dem, der ikke gjorde. Denne effekt tilskrives det høje indhold af omega-3-fedtsyrer, antioxidanter og polyfenoler.
Derfor anbefales nødder især til skolebørn, studerende og personer med mentalt arbejde.
Mellemmåltider i løbet af dagen: vedvarende energi og appetitkontrol
Valnødder er også gode som eftermiddagssnack. Takket være deres kombination af sunde fedtstoffer, protein og fibre giver de en langvarig mæthedsfornemmelse og hjælper med at undgå blodsukkerstigninger. Desuden er regelmæssig indtagelse af nødder forbundet med forbedret metabolisk ydeevne.
En undersøgelse offentliggjort i MDPI viste for eksempel, at valnødder i kosten hjælper med at sænke det “dårlige” kolesterol og støtter det kardiovaskulære system.
Der er også tegn på, at selv i et par uger kan sådanne snacks have en positiv effekt på metaboliske parametre, herunder taljeomkreds og insulinfølsomhed.
Aftensnack: muligt, men med forsigtighed
Det er ikke forbudt at spise nødder om aftenen, men i dette tilfælde er det vigtigt at tage hensyn til deres kalorieindhold. Valnødder er et produkt med en høj energiværdi, og hvis de indtages i for store mængder, kan de påvirke den samlede kaloriebalance.
Samtidig er en lille portion om aftenen ikke skadelig, og i nogle tilfælde kan det endda bidrage til bedre mæthed og reducere natteslikkeriet.
Indvirkning på stress og psyko-emotionelt velbefindende
Et andet forskningsområde handler om valnødders indflydelse på den mentale tilstand. I et af forsøgene med studerende viste det sig, at regelmæssig indtagelse af valnødder hjælper med at reducere stressniveauet og opretholde følelsesmæssig stabilitet i perioder med høj stress.
Det skyldes en kombination af fedtsyrer, B-vitaminer og antioxidanter, som er involveret i nervesystemet.
Hvor mange nødder bør du spise?
Eksperter er enige om, at det optimale daglige indtag er ca. 28-42 gram (ca. en håndfuld). Det er den mængde, der giver sundhedsmæssige fordele uden risiko for overspisning.
Det er vigtigt at indse, at det ikke så meget er den “perfekte timing”, der er afgørende, men snarere regelmæssighed. Selv et lille, men konstant indtag af valnødder i kosten har en mere udtalt effekt end et sjældent indtag i store mængder.
Så valnødder er et alsidigt produkt, der understøtter hjernens funktion, hjælper med at kontrollere appetitten og har en positiv effekt på hjertet.
Det bedste tidspunkt at spise dem på er om morgenen og den første halvdel af dagen, hvor kroppen har brug for energi og koncentration.
I sidste ende er den vigtigste faktor dog systematisk: Regelmæssig indtagelse af nødder i moderate mængder har maksimale sundhedsmæssige fordele.
Sunde fødevarer – den nyeste forskning
For nylig har forskere udnævnt den mest nyttige eliksir til sundhed og energi hele dagen. Det er dette produkt, der hurtigt kan genoprette energien og slukke tørsten. Og vi taler om kokosvand. Det er ikke særlig populært på trods af dets unikke egenskaber. Men det indeholder elektrolytter, som er nødvendige for organismen, og som giver kroppen ny energi.
Forskere har også for nylig udpeget de 5 mest nyttige grønne grøntsager, der indeholder høje koncentrationer af calcium, som kroppen har brug for til stærke knogler og tænder samt til sunde muskler og hjerterytme. Det viser sig, at du ikke kan få dit daglige tilskud af calcium fra mejeriprodukter, men fra grønne grøntsager. Og det er rigtig gode nyheder for dem, der er laktoseintolerante eller bare ikke kan lide mejeriprodukter.
Jeg er ikke helt overbevist om, at det er så vigtigt, hvornår man spiser valnødder. Måske er det mere relevant, hvor meget man spiser i stedet? Det kan ikke alene være tidspunktet, der gør forskellen.
Det er interessant at tænke over, om der er andre fødevarer, der også har bedste tidspunkter for indtagelse?