I stedet for kun at tilbyde folk smagsprøver på drikkevarer eller individuelle snacks, udgjorde forskerholdet omkring halvdelen af forsøgsdeltagernes daglige kost.
Forskere overvågede, om deltagernes smagspræferencer virkelig ændrede sig / Collage: My, foto: pixabay.com
Mange slankekure går ud på at undgå at spise søde sager. Forskere gennemførte en undersøgelse, hvor de observerede mennesker, der slet ikke spiser slik, skriver Earth.
Publikationen rapporterer, at forskerne fandt ud af, at en reduktion eller forøgelse af det daglige forbrug af søde produkter i seks måneder ikke påvirker, hvor meget voksne kan lide søde sager, samt mængden af forbruget.
“Dette resultat udfordrer den grundlæggende antagelse, som kostrådene er baseret på, nemlig at det er effekten på indtaget af søde sager, der kan ændre appetit, spiseadfærd og sundhedsresultater,” står der i artiklen.
Det oplyses, at 180 voksne deltagere i forsøget i Holland skiftevis fulgte forskellige diæter, takket være hvilke deres daglige måltider enten var betydeligt mindre søde, moderate eller betydeligt mere søde.
Deltagerne var sunde voksne, overvejende kvinder, og de fleste var ikke overvægtige eller diabetikere på tidspunktet for inklusionen i undersøgelsen.
Professor Catherine Appleton fra University of Bournemouth og kolleger overvågede, om deltagernes smagspræferencer faktisk havde ændret sig ved hjælp af fødevarer fra supermarkeder og laboratorietests.
Hendes team kontrollerede blod- og urinmålinger, valg af morgenmad og kropsvægt, og alle disse målinger forblev bemærkelsesværdigt stabile, selv når kosten med sukkerholdige fødevarer ændrede sig dramatisk. Det er bemærkelsesværdigt, at flere måneders kostændringer ikke ændrede fornemmelsen af sød smag og dens konsekvenser.
Publikationen afslørede, at i stedet for kun at give folk smagsprøver på drikkevarer eller individuelle snacks, formede holdet omkring halvdelen af deres daglige kost.
Specifikt fik en gruppe fødevarer med et meget lavt niveau af sødme, en anden med et medium niveau og en tredje med et meget højere niveau.
Fordi sukker, frugt, mejeriprodukter og sødestoffer med få eller ingen kalorier gav den søde smag, testede undersøgelsen effekten af smagsstofferne snarere end den enkelte ingrediens.
“Denne realistiske tilgang var vigtig, fordi den gav os mulighed for at teste et praktisk problem: om hverdagsmad kan ændre voksnes smagspræferencer uden for laboratoriet”, hedder det i publikationen.
Det tilføjes, at selv ved morgenmadsbuffeten begyndte folk ikke at lægge flere søde fødevarer på deres tallerkener, efter at de havde spist sødere retter.
Publikationen rapporterede, at forskerne også testede limonade, vaniljecreme og kager med forskellige niveauer af sødme, men deltagernes præferencer forblev stort set uændrede.
Det bemærkes, at voksne stadig foretrak velkendte produkter frem for ukendte, hvilket tyder på, at genkendelighed var vigtigere end selve kosten i undersøgelsen.
Ifølge publikationen kan en skål frugt og en stor dåse danskvand virke søde af meget forskellige biologiske årsager. Frugt indeholder vand og fibre, som bremser fordøjelsen, mens sukkerholdige drikke giver et hurtigt skud kalorier.
Publikationen bemærker, at deltagerne i fremtidige undersøgelser bør omfatte børn, overvægtige mennesker og befolkningsgrupper, hvis kost indeholder betydeligt mere sukker end deltagerne i denne undersøgelse.
“Indtil videre er den stærkeste konklusion underspillet og ligetil: Voksnes præferencer for søde sager ser ud til at være vanskelige at ændre,” står der i artiklen.
Andre tips om ernæring
Tidligere rapporterede My, at ernæringseksperten Rob Gobson delte sin mening om, hvorvidt den populære Dubai-chokolade er nyttig.
Vi skrev også, at en liste over 10 nyttige søde sager, der ikke skader din figur, selv om du spiser dem om natten.
Det er så spændende at se, hvordan vores smagspræferencer kan være så stabile! Jeg troede virkelig, at at fjerne sukker ville ændre min trang til søde sager, men nu ser det ud til, at det ikke nødvendigvis er tilfældet. Det åbner op for nogle interessante tanker om, hvordan vi forholder os til mad!
Wow, det er virkelig fascinerende! Tanken om, at vores smagspræferencer kan være så stabile, selv når vi ændrer kosten, er helt vild! Jeg troede, at sukkerafhængighed var en ting, men nu ser det ud til, at vi måske ikke behøver at frygte det så meget alligevel. Det får mig til at tænke på, hvordan vi forholder os til mad generelt!
Jeg er lidt skeptisk over for påstanden om, at reduktion af søde sager ikke påvirker smagspræferencerne. Kan du give nogle konkrete kilder eller beviser for det?
Jeg er ikke sikker på, at studiet virkelig fanger hele billedet. Hvordan kan vi stole på resultaterne, når mange faktorer påvirker vores smag og præferencer? Det virker simpelthen for simplistisk.
Hey Brenda, jeg forstår dig godt. Det er klart, at der er mange ting, der spiller ind, når det kommer til vores smag og præferencer. Studier kan nogle gange være for overfladiske, og de fanger ikke altid nuancerne i, hvad folk virkelig tænker eller føler. Men man må også huske, at de kan give nogle indsigter, selvom de ikke er perfekte. Det handler bare om at tage dem med et gran salt og ikke overanalysere alt for meget. Det er vigtigt at se på resultatet, men også at tænke på konteksten. Håber det hjælper!
Jeg er ikke sikker på, at undersøgelsen helt fanger det komplekse billede af vores smagspræferencer. Kan du give nogle kilder eller beviser for at støtte påstanden om, at ændringer i indtaget af søde sager ikke påvirker vores smag?
Ændringer i indtaget af søde sager kan have en variabel effekt på vores smag, men nogle studier tyder på, at vores smagspræferencer er mere komplekse end blot vores forbrug af bestemte fødevarer. Forskning viser, at genetiske faktorer, tidligere erfaringer og kulturelle påvirkninger også spiller en stor rolle i, hvordan vi opfatter smag. Derudover kan vaner og præferencer ændre sig over tid, hvilket gør det svært at fastslå en direkte sammenhæng. Vil du have nogle specifikke studier eller artikler, der dækker dette emne mere detaljeret?
Ændringer i indtaget af søde sager og deres indflydelse på smag er et komplekst emne, der kræver en nuanceret tilgang. Der er indikationer på, at vores smagspræferencer ikke blot kan forklares gennem vores kost, men også er dybt forankret i genetiske dispositioner, tidligere oplevelser samt sociale og kulturelle kontekster. Det er væsentligt at bemærke, at forskningen på dette område konstant udvikler sig, og flere studier har påvist, at vaner og præferencer kan være dynamiske, hvilket gør det udfordrende at identificere entydige kausale sammenhænge. Jeg kan anbefale at se nærmere på artikler og undersøgelser såsom ‘The Genetic Basis of Taste Preferences’ fra American Journal of Clinical Nutrition eller ‘Cultural Influences on Food Preferences’ publiceret i Appetite. Disse kilder kan give en dybere indsigt i emnet.
Jeg er lidt skeptisk over, at den påstand om, at reduktion i indtaget af søde sager ikke påvirker smagspræferencerne, er korrekt. Kan du give nogle kilder eller beviser for det?
Det er en legitim skepsis, da smagspræferencer er komplekse og påvirket af en række faktorer, herunder genetik, kultur og individuel erfaring. Forskning inden for fødevarevidenskab har dog vist, at en reduktion i indtaget af søde sager kan ændre ens smagspræferencer over tid. For eksempel har studier vist, at personer, der begrænser sukkerforbruget, ofte rapporterer en ændring i deres opfattelse af sødme, hvilket kan skyldes en tilpasning af smagsreceptorerne. Kilder som ‘Appetite’ og ‘Food Quality and Preference’ indeholder relevante artikler, der belyser dette emne. Det er dog vigtigt at bemærke, at individuelle forskelle kan spille en stor rolle. Jeg anbefaler at konsultere disse kilder for en mere dybdegående forståelse.
Jeg kan ikke tro, hvor interessant det er! At finde ud af, at vores smagspræferencer kan forblive de samme, selv når vi skærer ned på sukker, er helt vildt! Det ændrer virkelig, hvordan jeg tænker på mine kostvaner. Jeg troede, det ville være en kæmpe kamp, men nu er jeg nysgerrig på at lære mere!
Det er virkelig spændende at se, hvordan vores smagspræferencer kan forblive så konstante! Det giver stof til eftertanke om, hvordan vi håndterer vores kost.
Det lyder som en ret forsimplet konklusion. Hvad med de individuelle forskelle, der kan påvirke smagspræferencer? Ikke alle vil reagere ens på sukkerreduktion.
Åh, Brandon, du rammer hovedet på sømmet! Smag er som en eksamen, og vi har alle vores egne unikke svar. Nogle mennesker vil finde sukkerreduktion som en sød symfoni, mens andre måske oplever det som en kakofoni. Det er ligesom at spørge, hvorfor nogle elsker broccoli, mens andre ser det som den værste tortur. Så ja, individuel smag er virkelig en kompliceret ingrediens i opskriften på livet!