De største fordele ved denne fisk er dens høje indhold af omega-3 og lave indhold af kviksølv.
Ansjoser er gode for hjertet selv i dåseform / foto depositphotos.com
Fisk på dåse er en hurtig og bekvem måde at snacke på. En af de mest almindelige muligheder er tun. Men som WP abcZdrowie skriver, er det ikke den bedste løsning. Der findes fisk med en sundere sammensætning, som bliver mere og mere populære på trods af deres lille størrelse.
Publikationen bemærkede, at ansjoser, eller europæiske ansjoser, fortjener særlig opmærksomhed. Disse små fisk har et højt indhold af protein og værdifulde omega-3-fedtsyrer. Desuden har de i modsætning til tun et lavere indhold af kviksølv. U.S. Food and Drug Administration (FDA) har klassificeret ansjoser som et “bedste valg” med hensyn til kviksølvindhold.
Hvorfor ansjoser indeholder mindre kviksølv
I artiklen står der, at små fisk lever mindre liv og er længere nede i fødekæden, så de ophober færre skadelige stoffer end store rovdyr.
“I praksis betyder det, at de kan være et smartere valg end nogle af de populære fiskekonserves, især hvis man gerne vil spise fisk oftere”, hedder det i publikationen.
Læs også:
Ansjoser er rige på protein og sunde fedtstoffer
Ansjosens høje rangering understøttes også af dens sammensætning. En undersøgelse offentliggjort i 2025 i Frontiers in Nutrition af ansjoser fra det sydøstlige Sortehav viste, at denne fisk har et højt proteinindhold og en gunstig fedtsyreprofil. Proteinindholdet varierede fra 17,65 % til 20,24 % og fedtindholdet fra 5,29 % til 14,51 %, hvor fedtet bidrager med værdifulde omega-3-fedtsyrer.
Omega-3 er en af de største fordele ved ansjoser
Omega-3-fedtsyrer, især eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA), understøtter hjerte-, blodkar- og hjernefunktion, skriver publikationen. En stor videnskabelig gennemgang offentliggjort i 2024 Future Journal of Pharmaceutical Sciences viser, at fedtet havfisk er en af de vigtigste kilder til disse næringsstoffer i kosten. Derfor er ansjoser blandt de fødevarer, der kan understøtte sundheden, hvis de indgår regelmæssigt i kosten.
En anden fordel ved ansjoser er deres bekvemmelighed. De behøver ikke at blive kogt eller stegt, men kan blot tilsættes i en sandwich, salat eller pasta.
Der er dog en ulempe: Dette produkt er ofte ret salt. Derfor bør folk med højt blodtryk eller dem, der begrænser deres saltindtag, læse etiketter og kontrollere portionsstørrelser.
Tidligere skrev My om 5 nyttige dåsemadvarer til at bevare hjertesundheden. Det blev bemærket, at mange dåsemadvarer indeholder næringsstoffer, og at de desuden er praktiske og overkommelige. Derfor kan du holde dig inden for rammerne af en sund kost, hvis du har de rigtige varer på lager. Ernæringseksperter anbefaler især, at man køber bønner, tomater, rødbeder, laks og græskar på dåse.
