Det viser sig, at et enkelt trick med havregryn øger dets fordele for kroppen mange gange.
Specialister har fortalt os, hvorfor det er gavnligt at lægge havregryn i blød natten over / foto depositphotos.com
Havregryn i blød natten over tilberedes ved at lægge rå havreflager i blød i mælk eller vand natten over, hvilket resulterer i en cremet ret.
Havregryn tilberedt på denne måde har en række sundhedsmæssige fordele, herunder at hjælpe med at opretholde blodsukkerniveauet, skriver Verywellhealth.
1. har et lavt glykæmisk indeks
Selvom havregryn med overnatning er rige på kulhydrater, resulterer det høje fiberindhold i et lavt glykæmisk indeks (GI).
Forskning har vist, at fødevarer med lavt GI, som f.eks. havregryn, øger blodsukkerniveauet gradvist.
2. Beta-glucan bremser fordøjelsen
Havre er rig på opløselige fibre, herunder beta-glucan, som har vist sig at sænke blodsukkerniveauet efter et måltid. Det betyder, at fordøjelsen går langsommere, og at kulhydraterne ikke optages så hurtigt, hvilket resulterer i en gradvis stigning og fald i blodsukkeret. Disse handlinger reducerer også udskillelsen af insulin (et hormon, der hjælper sukker med at bevæge sig fra blodet ind i cellerne for at blive brugt som energikilde) og forbedrer insulinfølsomheden.
3. Forbedrer optagelsen af næringsstoffer
At lægge havre i blød i stedet for at varmebehandle dem øger deres næringsværdi.
Læs også:
Meget tyder på, at opvarmning af havre øger nedbrydningen af beta-glucan. Iblødsætning derimod efterlader beta-glucan intakt, hvilket resulterer i bedre fordøjelse og næringsoptagelse samt lavere blodsukkerniveauer efter måltider.
4. Resistent stivelse sænker blodsukkeret
Havre er en kilde til resistent stivelse, som forhindrer blodsukkerstigninger.
Selv om opvarmning af havre reducerer niveauet af resistent stivelse, øger det niveauet af resistent stivelse, hvis man lader dem ligge i blød natten over, især på et køligt sted som f.eks. i køleskabet. Undersøgelser har vist, at resistent stivelse sænker blodsukkeret både på tom mave og efter måltider. Desuden menes fødevarer med et højt indhold af resistent stivelse at påvirke den langsigtede regulering af blodsukkeret.
5. Reducerer blodsukkerniveauet på lang sigt
Beta-glucan, som der er masser af i havregryn, sænker det glykerede hæmoglobin hos mennesker med højt blodsukker.
6. Forbedrer insulinfølsomheden
Regelmæssig indtagelse af havregryn, der har ligget i blød natten over, sænker fastende insulinniveauer og forbedrer insulinfølsomheden.
Flere undersøgelser af voksne med type 2-diabetes har vist et fald i fastende insulinniveauer efter at have spist havregryn i flere uger. Forskerne mener, at disse effekter kan skyldes beta-glucan, som der er rigeligt af i havregryn, der har ligget i blød natten over.
7. Kombiner havregryn, der har ligget i blød natten over, med protein
Tilsætning af protein, især nødder, nøddepasta eller frø, til havregrød kan forbedre blodsukkerkontrollen. Protein bremser også fordøjelsen. Kombinationen af fibre og protein holder også blodsukkeret stabilt og hjælper dig med at føle mæthed i længere tid.
Flere nyheder om fordelene ved havregryn
Tidligere er de 6 sundeste måder at spise havregryn på blevet nævnt. Eksperter har endda advaret om, at hele eller minimalt forarbejdede havregryn er sundere end stærkt forarbejdede instant-havregryn.
Husk altid at eksperimentere med dine morgenmåltider. Havregryn er en fantastisk base, og at lade dem ligge i blød natten over kan virkelig gøre en forskel for både smag og sundhed. Giv det et forsøg!
Jeg har også haft gode oplevelser med at lægge havregryn i blød natten over. Det gør dem meget mere cremede og smagfulde. Det er en simpel ændring, der virkelig kan forbedre morgenmaden.
Det er så rigtigt! At lægge havregryn i blød natten over gør virkelig en forskel. Jeg elsker, hvordan det forbedrer både smag og tekstur.