En videnskabsmand har klart svaret på, om mikrobølgestråling er farlig: i så fald ja

En ekspert har forklaret, om der er grund til at frygte stråling fra mikrobølgeovne, og i hvilke sitioner de kan være farlige.

Mange mennesker er stadig mistroiske over for mikrobølger / My collage, foto freepik.com

Mikrobølgeovnen er for længst blevet et velkendt husholdningsapparat, men der er stadig mange myter omkring den. Natalia Moskalchuk, ph.d. i teknisk videnskab, lektor ved Institut for Økologi ved Ivano-Frankivsk Nationale Tekniske Universitet for Olie og Gas, forklarede i en kommentar til My, hvordan mikrobølgestråling påvirker mennesker, om det virkelig er farligt, og hvordan man bruger apparatet korrekt.

Hvor farlig er en mikrobølgeovn for menneskers sundhed – en eksperts svar

Eksperten afviste straks den populære myte om faren ved mikrobølgeovne: Ifølge hende adskiller opvarmning af mad i en sådan enhed sig ikke i skadelighed fra andre metoder til termisk behandling – kogning, stegning eller bagning:

“Denne stråling er ikke radioaktiv, og den ændrer ikke molekyler eller DNA på nogen måde.”

Sådan fjerner du tørret fedt fra mikrobølgeovnen på 5 minutter: Ikke alle kender til dette trick

Hun forklarede, at mikrobølgeovne arbejder med radiofrekvent, ikke-ioniserende stråling, som kun påvirker vandmolekylerne i maden og får dem til at bevæge sig mere aktivt. På grund af dette sker der generelt en opvarmning. På samme tid. mad bliver ikke “radioaktiv” og gennemgår ikke skadelige ændringer i sin struktur.

Moskalchuk tilføjede, at sikkerheden ved mikrobølgeovne også bekræftes af internationale organisationer, især den amerikanske FDA (US Food and Drug Administration) og EPA (US Environmental Protection Agency), som ikke anser denne tilberedningsmetode for at være mere risikabel end andre.

Hun fortsatte med at påpege, at mikrobølgeovnen opererer inden for området for radiofrekvent stråling:

“Foreløbig taler vi om 2,5 GHz – det er en ret højfrekvent stråling, som for eksempel Wi-Fi og mange andre radiofrekvente enheder også bruger.”

Men med hensyn til, om det er muligt at modtage stråling fra en mikrobølgeovn, forklarede eksperten, at selv om strålingen trænger gennem en række materialer, som f.eks. glas og nogle typer plastik, er dens virkninger begrænset til rummet inde i ovnenfordi den er specielt afskærmet. Desuden fungerer alle ovne ifølge hende på en sådan måde, at strålingen automatisk stopper, når døren åbnes.

Til støtte for sine ord gav Moskalchuk eksempler på nogle undersøgelser, der viser, at selv på korte afstande forbliver elektromagnetiske feltindikatorer minimale (langt under selv tilladte normer) – forudsat at enheden ikke har nogen skade. “Samtidig kan strålingsniveauet øges i tilfælde af funktionsfejl eller krænkelse af sagens integritet,” indrømmede forskeren.

Forresten, hvis du undrer dig, er der i Ukraine ingen normer specifikt for mikrobølgeovne, men det er der for kilder til elektromagnetisk stråling i radiofrekvensspektret. Og denne norm i området over 2 GHz er 1000 mikrowatt pr. kvadratcentimeter.

Hvilke retter bør ikke bruges til at opvarme mad i mikrobølgeovnen – generelle regler

I forbindelse med begrænsningerne bemærkede Moskalchuk, at de ikke er relateret til “ændring af madens struktur”, men til materialernes evne til at modstå denne type opvarmning.

Du bør f.eks. ikke opvarme skalæg eller hermetisk indpakkede fødevarer som pølser eller wienerpølser i mikrobølgeovnen, da de kan eksplodere på grund af det indre tryk. Ved at forstå, hvorfor du ikke bør opvarme mad i mikrobølgeovnen, kan du således beskytte dig selv og dine nærmeste mod forbrændinger.

Blandt de ting, der kategorisk ikke bør opvarmes i mikrobølgeovnen, er det dog ikke selve maden, men de redskaber, den er placeret i, der oftest udpeges.

I den forbindelse forklarede eksperten, at det er vigtigt at tage højde for materialers evne til at transmittere elektromagnetisk stråling. Det gælder f.eks, glas, keramik, papir og nogle typer plastik egnet til brug affordi de lader bølgerne passere igennem.

Metal derimod reflekterer stråling, så det er farligt at bruge:

“Opvarm ikke noget i mikrobølgeovnen i metalfade eller -folie – der kan opstå brand.”

Hun råder også til at undgå materialer, der kan smelte eller ændre sig, når de udsættes for varme. I særdeleshed, ikke alle plastbeholdere er egnede til mikrobølgeovnen. Kun dem, der er mærket i overensstemmelse hermed, må bruges.

Læs også:

Hvad er farerne ved mikrobølger for mennesker?

Generelt om, hvordan mikrobølgestråling påvirker mennesker, understregede eksperten, at hele spektret af elektromagnetisk stråling kan opdeles i to dele: ikke-ioniserende og ioniserende. Radiofrekvent stråling, herunder den, som mikrobølgeovne arbejder med, er netop ikke-ioniserende og påvirker derfor ikke vores DNA.

Den eneste dokumenterede effekt er Opvarmning af væv ved høje stråledoser. Så “det maksimale, man kan få, er hudforbrændinger”, forklarede hun.

Til sidst understregede eksperten, at mikrobølgens skadevirkninger hovedsageligt er en populær myte, mens det faktisk er et ganske sikkert husholdningsapparat. De største risici er ikke forbundet med stråling, men med overtrædelse af brugsreglerne – ukorrekte redskaber eller manglende overholdelse af sikkerhedsteknikker.

Henvisning

Natalia Moskalchuk

Kandidat i teknisk videnskab, lektor, Institut for Økologi, IFNTUNG

I 2004 dimitterede hun med udmærkelse fra Ivano-Frankivsk National Technical University of Oil and Gas (IFNTUNG) med specialet “Økologi og miljøbeskyttelse” og fik titlen “Master”. Hun begyndte straks at arbejde, først som ingeniør af første kategori, og siden 2006 som assistent i økologiafdelingen på Institut for Ledelse og Økonomi “Galicisk Akademi”. Samtidig studerede hun på IFNTUNG’s postgrade kursus i specialet “Miljøsikkerhed”. Siden 2014 er hun begyndt at arbejde i IFNTUNG som ingeniør i den første kategori i afdelingen for økologi, siden 2016. – assistent, og siden 2020. – Lektor på denne afdeling. I 2019 forsvarede hun sin ph.d.-afhandling om “Forøgelse af miljøsikkerhedsniveauet ved brug af vindenergi i Karpaterne”, og i 2020 modtog hun et diplom som kandidat i teknisk videnskab i specialet “Miljøsikkerhed”. I 2022 blev hun tildelt den akademiske titel som lektor ved Institut for Økologi.

Du er måske også interesseret i nyhederne: