En af B6-vitaminets funktioner er at sikre, at nervesystemet fungerer normalt.
En portion okselever eller kyllingebryst har mere B6-vitamin end en banan / collage My, foto af depositphotos.com
Bananer er en fremragende kilde til B6-vitamin. Den gennemsnitlige frugt indeholder ca. 0,4 milligram eller ca. 25 % af den daglige dosis af dette nyttige stof. Men der er fødevarer, der indeholder endnu mere B6-vitamin i en portion. Det skriver Verywell Health i en artikel, hvis indhold er blevet kontrolleret af ernæringsekspert Karina Tolentino.
Hvad er B6-vitaminets rolle?
Ifølge U.S. Food Supplement Administration har de fleste voksne brug for 1,3 mg B6-vitamin om dagen, og gravide kvinder har brug for 1,9 mg.
Det bemærkes, at dette vitamin er vandopløseligt og hjælper kroppen på flere måder, herunder:
- hjælper med at producere antistoffer, der bekæmper infektioner og sygdomme;
- sikrer normal nervefunktion;
- hjælper med at producere hæmoglobin, et protein, der transporterer ilt;
- hjælper med at nedbryde proteiner, så kroppen kan bruge dem;
- hjælper kroppen med at opretholde et afbalanceret blodsukkerniveau.
Læs også:
Publikationen nævner fødevarer, der indeholder mere B6-vitamin end bananer.1. Gulfinnet tun
Tun er en havfisk, der kan spises frisk eller på dåse. Ikke alle varianter har samme næringsværdi. For dem, der ønsker at øge deres indtag af B6-vitamin, er den bedste variant frisk gulfinnet tun.
Ifølge U.S. Food Additives Administration kan en portion på 85 gram kogt gulfinnet tun give 0,9 mg B6-vitamin, eller 53 % af den daglige værdi. Desuden er denne fisk rig på magnesium, fosfor, kalium, selen og B12-vitamin.
2. Okselever
85 g okselever indeholder 0,9 mg B6-vitamin eller 53 % af den daglige værdi. Den betragtes som en superfood på grund af dens høje koncentration af næringsstoffer.
Okselever har et lavt kalorieindhold, er rig på protein og indeholder ifølge USDA jern, A- og B12-vitamin, zink og kobber.
3. Nerka, rødlaks eller sølvørred
85 g af denne fisk indeholder 0,6 mg B6-vitamin, hvilket er 35 % af den daglige værdi.
Laks er en fed fisk med et karakteristisk lyserødt kød. Den er kendt for sin næringsværdi, især det høje indhold af omega-3-fedtsyrer. Derudover indeholder havbars vitamin A og B12, selen, kalium, fosfor, magnesium og calcium.
4. Kikærter
1/2 kop kikærter indeholder 0,55 mg B6-vitamin, hvilket er ca. 32 % af det anbefalede daglige indtag. Dette produkt hører til bælgfrugtfamilien og indeholder fibre, jern og protein.
Ifølge en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrients er kikærter en meget næringsrig tilføjelse til en fuldkornsdiæt. De indeholder flerumættede fedtstoffer, A-, E- og C-vitamin og flere mineraler, især magnesium og kalium.
5. Kyllingebryst
En portion på 85 gram af dette kød indeholder 0,5 mg B6-vitamin eller 29 % af den daglige værdi. Det er et godt valg for dem, der ønsker at undgå usunde fedtstoffer i deres kost. Derudover er det en rig kilde til protein. I 100 gram kyllingebryst er der 22,5 gram protein. Det indeholder også tilstrækkelige mængder magnesium, kalium og fosfor.
My har tidligere skrevet om 7 produkter, der indeholder mere kalium end bananer. Det blev bemærket, at en kost rig på kalium hjælper med at sænke blodtrykket og reducere risikoen for slagtilfælde. Blandt produkterne med et betydeligt indhold af dette sporstof – avocado, yams, spinat, vandmelon, hvide bønner, tørrede abrikoser, laks.
Det er virkelig interessant at finde ud af, at der er så mange fødevarer med mere B6-vitamin end bananer! Jeg vidste ikke, at okselever og tuna kunne være så rige på det. Tak for informationen!
Det er spændende at lære om de forskellige fødevarer, der kan give os mere B6-vitamin! Hvilke måder kan vi inkorporere disse fødevarer i vores kost?