Nem at lave hjemmelavet kage, som du vil elske den delikate honningsmag.
Forbered Spartak – en kage, hvis opskrift kan forenkles / My-collage, YouTube-skærmbillede
Spartacus-kagen er en favoritdessert i mange familier og ligner en mellemting mellem Medovik og Napoleon. Fra førstnævnte har den bløde honningskorper, og fra sidstnævnte en smagfuld vaniljecreme. Opskriften indeholder også kakao, som giver retten en behagelig chokoladesmag.
Vi fortalte dig, hvordan du laver en utrolig velsmagende og alligevel enkel kage Spartacus – den klassiske opskrift kan forenkles ved at fjerne behovet for at rulle kagerne ud. Det vil ikke påvirke smagen, men du kan spare en masse tid.
Forenklet Spartacus – opskrift uden udrulning af kagerne
I denne metode smøres delikate chokoladekager med creme baseret på en blanding af kogt æg og mælk. For en mere interessant smag kan man tilsætte svesker, kirsebær eller nødder til desserten.
For at få en velsmagende Spartacus-kage skal du bruge følgende ingredienser skorper:
- to hundrede gram mel;
- tre store æg;
- hundrede gram smør;
- hundrede gram sukker;
- tre spiseskefulde honning;
- to spiseskefulde kakao;
- teskefuld bagepulver.
Fløde er fremstillet på basis af følgende produkter:
- fem hundrede milliliter mælk;
- to æg;
- hundrede gram sukker;
- en knivspids vanilje;
- to spiseskefulde af enhver form for stivelse;
- firs gram smør.
Selv om den mest klassiske er Spartacus-kagen med vaniljecreme, behøver du ikke at tilberede den på denne måde. Til sådanne bunde passer fløde Plombiere eller creme fraiche rigtig godt.
Det er med lagen, vi begynder forberedelsen, da den skal køle af, før kagerne bages. Få smørret til cremen et par timer i forvejen til at varme op til stuetemperatur. Bland æggene med sukker, vanilje, stivelse og et par skefulde mælk. Rør blandingen med en ske, indtil den er glat, og hæld resten af mælken i.
Hæld blandingen i en lille gryde, og sæt den over middel varme. Kog, indtil det koger, mens du rører konstant. Tag gryden af varmen, læg den i en stor skål med koldt vand, og lad den køle af til stuetemperatur.
Når vaniljecreme og smør er nogenlunde lige varme, kan du begynde at tilberede cremen. Pisk smørret til en luftig masse med en røremaskine (det tager ca. 3 minutter). Rør det i vaniljeblandingen en skefuld ad gangen, og bland det godt. Når cremen er færdig, skal du dække overfladen med husholdningsfilm for at undgå, at den bliver forvitret.
Læs også:
Så er det tid til at forberede bundene til Spartacus-kagen – opskriften starter med at sigte melet med kakao. Kom honning, smør og bagepulver i en gryde, og smelt det ved svag varme. Kog i et par minutter, så blandingen bliver orange. Tag den af komfuret, og lad den køle af. Pisk æggene med sukkeret ved høj hastighed i et par minutter. Hæld derefter honning- og smørblandingen i. Pisk igen. Hæld mel og kakao i denne blanding.
Dejen er klar – spred den ud på to bageplader med bagepapir. Tryk overfladen flad med en spatel. Bag i ca. 10 minutter ved 180°. Skær hvert lag ud i 2-4 identiske kager. Trim og riv kanterne for at lave krymmel til kagen.
Spartacus-kagen samles uden udrulning af kagerne meget enkelt – smør dejlagene med creme, og læg dem oven på hinanden. Drys toppen og siderne med krummer. For at gøre desserten blød og mør, skal du lade den trække i køleskabet i et par timer eller natten over.
Jeg er ikke sikker på, at det virkelig smager bedre end Medovik eller Napoleon. Smag er subjektiv, og mange vil nok stadig foretrække de klassiske opskrifter.