Lækre koteletter kan laves selv uden kød / collage My, foto depositphotos.com
Det er svært at finde en person, der ikke kan lide koteletter, og udvalget af “baser” til dem er simpelthen enormt. Enhver værtinde kan tilberede en sådan godbid af svinekød eller hakket svinekød og endnu mere – af kylling. Der er dog en anden ret god mulighed – kødløse koteletter med kartofler, som smager nøjagtigt det samme som kød.
Sådan laver du koteletter uden kød – opskrift med kartofler
Kartoffelkoteletter uden kød laves meget enkelt, produkterne koster småpenge, og i smagen vil du aldrig kunne skelne dem fra den klassiske kødret. Vi fortæller dig, hvad du kan lave koteletter af, bortset fra kød, og hvorfor kartofler er et godt alternativ.
Ingredienser:
- kilo kartofler;
- tre løg;
- et stykke smør;
- seks spiseskefulde mel;
- salt, peber;
- hundrede gram ost;
- fire hønseæg;
- hundrede og halvtreds gram brødkrummer;
- creme fraiche og dild – efter ønske.
Kødløse koteletter som kød – dette er en ideel mulighed for frokost eller middag til enhver tid, ikke kun på fastedage. Sådan en ret skammer man sig ikke engang over at servere for gæster – vær sikker på, at alle vil bede dig om opskriften.
Skræl kartoflerne, skær dem i store stykker, hæld vand og salt over, og kog dem færdige ca. 15 minutter efter kogning. Pil løgene, hak dem, og steg dem gyldne på en pande sammen med salt og peber. Tilsæt smør og revet ost til sidst. Tag panden af varmen, så snart osten begynder at smelte.
Hæld vandet fra kartoflerne, og afkøl grøntsagerne til en rimelig temperatur – så du kan holde dem i hænderne. Riv derefter kartoflerne, og bland dem i en skål sammen med løg, ost og smør. Hæld melet i, og bland det. Pisk æg og salt sammen med en gaffel i en separat skål, og hæld brødkrummerne ud på en flad tallerken. Lav koteletter af kartoffel- og løgblandingen, og dyp hver kotelet først i ægget og derefter i brødkrummerne.
Læg de halvfærdige produkter på en opvarmet pande smurt med olie, og steg dem på begge sider, til de er færdige og gyldne. Forbered saucen separat – bland creme fraiche med hakket hvidløg og dild. Server koteletter uden kød med kartofler, og læg saucen i en separat beholder. Nu ved du, hvordan man laver koteletter uden kød, og du vil være i stand til at glæde dine kære med sådan en ret regelmæssigt.
