Almindelig kål vs. blomkål: Eksperter sammenlignede de to grøntsager og nævnte deres fordele

Det er bedre at introducere disse grøntsager i kosten gradvist.

Overdreven indtagelse af kål kan forårsage fordøjelsesproblemer / My collage, foto af picryl, pexels

Kål og blomkål er grøntsager i korsblomstfamilien, som fremmer hjertesundheden og fordøjelsen takket være gavnlige næringsstoffer, nemlig fibre, kalium og antioxidanter. Om det skriver verywellhealth.

Disse grøntsager er gode kilder til vitaminer, mineraler og andre gavnlige næringsstoffer. Samtidig har kål og blomkål lignende ernæringsmæssige egenskaber, selv om der er nogle få forskelle mellem dem.

Fordele for hjertesundheden

Flere undersøgelser har vist, at regelmæssig indtagelse af korsblomstrede grøntsager som kål og blomkål er forbundet med reduceret risiko:

Olivenolie eller smør: Hvilket produkt er sundest mod højt kolesteroltal?

hjertesygdom;
iskæmisk hjertesygdom;
aterosklerotiske vaskulære sygdomme;
cerebrovaskulære sygdomme;
iskæmisk slagtilfælde;
intracerebral blødning.

Det bemærkes, at disse grøntsager kan hjælpe med at beskytte hjertet på grund af faktorer som f.eks:

antioxidanter, der kan hjælpe med at reducere inflammation;
kalium, som hjælper kroppen med at skille sig af med overskydende natrium gennem urinen;

fibre, som kan hjælpe med at kontrollere kolesterolniveauet og reducere risikoen for hjertesygdomme.

Sammenligning af kål og blomkål efter næringsværdi / tabel verywellhealth

Andre sundhedsmæssige fordele ved kål og blomkål

Publikationen tilføjer, at grøntsager af korsblomstfamilien indeholder glucosinolater (en gruppe af stoffer, der indeholder svovl), som giver disse grøntsager en skarp aroma og bitter smag.

Fordelene ved kål og blomkål omfatter også:

Antioxidanter, der hjælper med at beskytte cellerne mod skader og betændelse;
C-vitamin, som understøtter immunforsvaret og hjælper kroppen med at optage jern;
understøtter knoglesundhed gennem K-vitamin, som hjælper med at forhindre knoglenedbrydning og forbedrer knoglestyrken;
hjælper med at regulere blodsukkerniveauet, primært på grund af fiberindholdet.

Hvad du skal huske

Korsblomstrede grøntsager kan give luft i maven, oppustethed og diarré, især når de indtages i store mængder. Det er bedst at introducere disse grøntsager i kosten gradvist og øge mængden lidt efter lidt.

For store mængder fibre kan også forårsage lignende fordøjelsesproblemer, men disse symptomer forsvinder ofte, når fordøjelsessystemet vænner sig til et øget fiberindtag.

“K-vitamin, som findes i kål og blomkål, kan reducere effekten af blodfortyndende medicin som warfarin. Hvis du tager disse lægemidler, skal du rådføre dig med din læge om din kost”, anbefaler verywellhealth.

Læs også:

Andre sundhedstips

Tidligere har eksperter afsløret, hvad man bør opgive for at blive 100 år gammel. Ifølge dem omfatter listen bl.a. vaner som at spise overvejende forarbejdede fødevarer, rygning, en stillesiddende livsstil og at bære nag.

Ernæringseksperterne forklarede også, hvad man skal drikke inden sengetid for at forhindre blodsukkeret i at stige. Især visse urteteer, som kamille og kanel, kan virke på flere forskellige måder og hjælpe med at undgå højt blodsukker.