Vi fortæller dig, hvordan du laver mælkeglasur til påske uden røremaskine – du skal bare blande alle ingredienserne.
Sådan laver du glasur til påske, der ikke krakelerer og ikke klistrer / depositphotos.com
Mælkeglasur til påske er et moderne alternativ til klassikeren, som er værdsat for sin enkelhed og delikate smag. Den tilberedes uden æggehvider, så den anses for at være mere sikker og egnet selv til børnebordet. Dens vigtigste egenskab er en blød, cremet konsistens. Vi fortæller dig, hvordan du tilbereder glasur til påske, som ikke klæber, ikke revner, ikke smuldrer og pænt skæres sammen med påsken.
Sådan laver du mælke- og smørglasur til påske
Takket være mælk og smør bliver denne glasur mere cremet og delikat i smagen uden den hårde sukkersødme. Den er også nem at lave – ingen røremaskine eller komplicerede trin: Bare bland ingredienserne sammen. Resultatet er en glasur, der stivner hurtigt, men forbliver delikat og behagelig, hvilket ikke kun gør bagværk smukt, men også særligt velsmagende.
Det skal du bruge:
- 36 g mælk på 3,2 % eller derover (det svarer til ca. 36 ml eller 2,5 spsk);
- 100 g smør på 82,5 %;
- 280 g flormelis (der kan være brug for lidt mere eller mindre).
Smelt smørret, og lad det køle lidt af. Varm mælken op til ca. 40 °C. Hæld et par skefulde flormelis i smørret, og rør rundt. Tilsæt den varme mælk, og rør igen.
Tilsæt gradvist flormelis skefuld for skefuld, indtil den ønskede konsistens er nået.
Vigtigt: Efter afkøling i køleskabet bliver glasuren meget tykkere. Konsistensen skal ligne kondenseret mælk.
Pisk glasuren med et piskeris i 3-4 minutter – det hjælper med at opløse flormelissen helt. Stil den i køleskabet i ca. 30 minutter, og rør af og til for at forhindre, at der dannes en sukkerskorpe, og for at kontrollere tykkelsen. Når glasuren har nået den ønskede tæthed, tages den ud.
Hvornår skal glasuren påføres til påske
Ofte spørger folk også – skal jeg lægge glasuren på en varm eller kold påske? Glasuren skal kun lægges på en helt afkølet påske – på en varm påske vil den svede på grund af olien. Drys skal dekoreres med det samme, så de sidder godt fast på overfladen.
Glasuren bliver mør, klistrer ikke, smuldrer ikke, når den skæres, og er meget velsmagende. Rigtig god påske!
Tidligere har vi fortalt dig, hvordan du laver en birkesrulle til påsken 2026 – masser af fyld og luftig dej.
