Torsk eller laks: Hvilken af disse fisk er sundest for hjertet?

Laks indeholder mere omega-3, men torsk har et lavere fedtindhold, hvilket gør den til et godt alternativ til rødt kød.

Prøv at spise fisk mindst to gange om ugen / Collage: My, foto: pixabay.com

Laks er en fed fisk, der indeholder meget mere omega-3-fedtsyrer end torsk, som er en mager hvid fisk med lavt kalorieindhold. Begge disse fisk er næringsrige og fungerer som en sund erstatning for rødt eller forarbejdet kød, skriver verywellhealth.

Mens laks har et højere indhold af omega-3, er den også rigere på flere andre næringsstoffer.

Omega-3-fedtsyrer som alfa-linolensyre (ALA), eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA) spiller en vigtig rolle i opretholdelsen af sundheden.

Selv i dåsemad: Den bedste fisk for hjertet er blevet kåret

Ifølge UC Davis Department of Nutrition har laks et betydeligt højere indhold af omega-3 end torsk.

Publikationen bemærker, at omega-3-fedtsyrer er vigtige komponenter i cellemembraner.

Særligt høje niveauer af DHA findes i nethinden, hjernen og sædcellerne. Som National Institutes of Health bemærker, forsyner omega-3-fedtsyrer desuden kroppen med de kalorier, den bruger til energi, og de bidrager også til normal funktion:

• Hjertet;
• Vaskulær;
• Lunger;
• Immunsystemet;
• Det endokrine system.

Torsk og laks er nærende og gavnlige på grund af mere end blot deres indhold af omega-3-fedtsyrer. Som MDPI bemærker, indeholder fisk og skaldyr næringsstoffer som f.eks:

• Protein;
• Jod;
• Selen;
• Jern;
• Vitaminer, især D og B12.

Publikationen bemærker, at hvid fisk som f.eks. torsk også har et lavt fedtindhold, hvilket gør den til et godt alternativ til rødt eller forarbejdet kød.

I mellemtiden er fed fisk som laks rig på langkædede omega-3-fedtsyrer, som kan hjælpe med at forebygge hjertesygdomme. Det er også en god kilde til D-vitamin.

Som Bone Health & Osteoporosis Foundation bemærker, indeholder laks på dåse desuden spiselige knogler, der giver ekstra calcium for at hjælpe med at styrke knoglerne.

Anbefalinger for at spise torsk og laks:

• Prøv at spise 113 g bagt, grillet eller stegt fisk mindst to gange om ugen, og mindst én af disse portioner skal bestå af fed fisk som f.eks. laks;
• Prøv at indtage 450 til 500 mg omega-3-fedtsyrer om dagen (1 gram for personer med koronar hjertesygdom, helst fra fed fisk);
• Tilbered fisk uden at tilsætte mættet fedt som f.eks. smør;
• Vælg fisk på dåse med lavt natriumindhold;
• Sørg for, at fisk opbevares korrekt, både på salgsstedet og i dit hjem.

Artiklen advarer også om, at fed fisk kan indeholde højere niveauer af skadelige stoffer, som kan ophobe sig i kroppen og påvirke nuværende eller fremtidige graviditeter.

Det er værd at vide, at gravide kvinder, kvinder, der planlægger at blive gravide eller kan blive gravide, og kvinder, der ammer, bør begrænse deres forbrug af fed fisk til to portioner om ugen.

Flere nyheder om fordelene ved fisk

Tidligere rapporterede My, at kokke har udpeget 12 typer fisk og skaldyr, som anses for at være de dyreste, men også de mest lækre.

Vi skrev også, at amerikanske forskere gjorde en uventet opdagelse ved at undersøge indholdet af gamle dåser med laks på dåse, som blev produceret mellem 1979 og 2021.

Du er måske også interesseret i nyhederne: