Foto: fra åbne kilder
Kødet er velegnet til en let middag eller et festligt bord og passer godt sammen med ris, kartofler eller grøntsagssalat.
Ovnbagt kalkunfilet er et lækkert, saftigt kød, der først marineres i en sauce af sennep, paprika og sort peber og derefter bages i ovnen.
Kødet er velegnet til en let middag eller et festligt bord og passer godt til ris, kartofler eller grøntsagssalat.
Opskrift
Ingredienser:
- kalkunfilet – 1 kg;
- stødt paprika – 1 tsk;
- stærk sennep – 1 spsk;
- hvidløg – 2 fed;
- stødt sort peber;
- salt.
Forberedelse:
- Skyl kalkunfileterne, og dup dem tørre med et stykke køkkenrulle.
- Pil hvidløget, og pres det gennem en presse.
- Bland paprika, sennep, hvidløg, kværnet sort peber og salt i en skål til en ensartet masse, pensl kalkunfileterne på alle sider med denne marinade, og læg dem i en skål, dæk dem til med husholdningsfilm, og sæt dem i køleskabet i 2-3 timer.
- Pak kødet ind i folie, læg det i et ildfast fad, og send det i ovnen ved 180 grader i 50 minutter, pak derefter folien ud, og sæt kødet i ovnen igen i 20-25 minutter, indtil det er gyldent.
Gode råd:
- Brug krydderier efter din smag.
Kommentarer:
Det ser lækkert ud, men forfatteren glemte at nævne, at det er vigtigt at lade kødet hvile lidt efter bagning, så saftene kan fordele sig.