Sådan laver du rosenkål i en lækker flødesauce

Foto: fra offentlige kilder

Rosenkål er et produkt, der enten er elsket eller tager lang tid at lære at elske

I en verden, hvor vi i stigende grad søger en balance mellem hurtig tilberedning og smag på restaurantniveau, oplever grøntsager en renæssance. Og rosenkål er ingen undtagelse. Med den rette tekstur, temperatur og sauce forvandles den fra en “barndomsfrygt” til en ret, du vil servere selv til et festligt bord. Madblogger og forfatter af siden lypovva tilbød netop sådan en variant, tilgængelig, hurtig og samtidig udsøgt.

Opskrift

Ingredienser

• Rosenkål 300 g;
• salt;
• peber;
• tørret hvidløg;
• olie 1 spsk.

Til saucen

• smør 15 g;
• løg 1 stk;
• hvidløg 1-2 fed;
• vand 100 ml;
• bouillonterning ½ stk;
• flødeost 80 g;
• sennepsfrø 1 spsk;
• honning 1 spsk;
• persille.

Tilberedning

Rosenkål

1. Halver kålen, krydr med krydderier, og spray den let med olie.
2. Bag derefter i luftgrillen ved 180 °C i 9-10 minutter eller i ovnen ved 190 °C i 10-15 minutter.
3. Det er denne fase, der er ansvarlig for konsistensen, der dannes en brunet skorpe på ydersiden, og kålen forbliver mør på indersiden.

Sauce

1. Steg først løg og hvidløg i smør, indtil de er bløde.
2. Tilsæt derefter vand med den opløste bouillonterning, flødeost, sennep og honning.

Resultatet er en sauce, der kombinerer cremet mørhed, let smag og delikat sødme.

Grøntsagssalat med original dressing: opskrift på en nem og sund ret

Sidste akkord

1. Tilsæt den bagte kål til saucen, og lad den simre i et par minutter, indtil den er helt dækket af en cremet konsistens.
2. Drys lidt frisk persille på toppen, som gør retten let og frisk.

Nogle gange skal der kun én vellykket opskrift til for at ændre den måde, man tænker på velkendte fødevarer. Rosenkål i flødesauce er præcis den historie, enkel, hyggelig og samtidig meget velsmagende og smagfuld.

Siden er ikke sikker! Alle dine data er i fare: adgangskoder, browserhistorik, personlige fotos, bankkort og andre personlige data vil blive brugt af angribere.