Vi fortæller dig, hvordan du salter sild hurtigt og lækkert – en enkel opskrift, der ikke kræver en masse tid og kræfter.
Sådan sylter du sild hurtigt og lækkert / freepik.com
Hjemmelavet sild er en smag, der er svær at glemme: mør, velduftende, moderat salt og slet ikke som fra butikken. Samtidig er den lettere at tilberede, end den ser ud til, uden besvær eller komplicerede ingredienser. Det eneste, der virkelig betyder noget, er at vælge en god fisk, og resultatet vil overraske selv dem, der tidligere ikke turde salte den selv. Vi fortæller dig, hvordan du sylter sild i saltlage.
Sådan sylter du sild derhjemme – opskrift
Det skal du bruge:
- 1 sild;
- 1 løg;
- 250 ml vand;
- 2 spsk. vegetabilsk olie;
- 2 spsk. æblecidereddike (6%);
- 1 spsk. salt;
- 1 tsk sukker;
- 1/2 tsk. peberkorn;
- 1/2 tsk. koriander;
- 3 ærter allehånde;
- 2 laurbærblade;
- dild.
Sådan sylter du sild i stykker i saltlage: Skær halen og hovedet af fisken, rens den og vask den. Skær den i stykker. Skær løget i halve ringe, og læg det første lag i glasset. Læg et par stykker sild og finthakket dild ovenpå. Så igen – løg, sild, dild og så videre.
Læs også:
Forbered marinaden: Hæld vand i en gryde, tilsæt vegetabilsk olie, æblecidereddike, salt, sukker og krydderier. Bring det i kog, og afkøl. Hæld den over silden, læg låg på, og stil den koldt i 24 timer.
Opbevar sådanne sild i køleskabet.
Vi har tidligere fortalt dig, hvordan du laver en birkesrulle til påsken 2026 – den har masser af birkes og en luftig dej.
Husk, det er vigtigt at vælge en god sild. Det kan virkelig gøre en forskel for smagen!