Foto: fra åbne kilder
Retten er perfekt til en familiefrokost eller et middagsselskab
Kyllingehjerter er et sundt biprodukt, der er meget rigt på protein og vitaminer. Det er et billigt og tilgængeligt produkt, som kan købes i ethvert supermarked.
Retten er fantastisk til familiens frokost eller aftensmad. Server den med et hvilket som helst tilbehør.
Opskrift
Ingredienser:
- kyllingehjerter – 500 g;
- løg – 1 stk;
- gulerødder – 1 stk;
- creme fraiche – 199 g;
- tomatpuré – 2 spsk. l;
- hvedemel – 1 spsk. l;
- vand – 300 ml;
- hvidløg – 1 fed;
- vegetabilsk olie – 3 spsk;
- stødt sort peber;
- salt.
Forberedelse:
- Skyl kyllingehjerterne, fjern film og blodpropper, og skær dem i halve. Læg dem i en gryde, hæld koldt vand over, og lad dem simre i 30 minutter fra kogepunktet, og lad dem derefter dryppe af i et dørslag.
- Skræl løg, gulerod og hvidløg. Skær løget i halve ringe, og riv guleroden på et groft rivejern,
- Pres hvidløget gennem en presse.
- Til saucen: Rør tomatpuré og creme fraiche ud i det varme vand.
- Opvarm vegetabilsk olie på en pande ved middel varme, læg hjerterne i og steg dem, indtil de er gyldne.
- Tilsæt løg, gulerødder og hvidløg, og steg dem bløde, tilsæt mel, og steg dem i yderligere to minutter. Hæld tomat- og cremefraichesauce, peber og salt i, og rør rundt.
- Læg låg på, og lad retten simre ved svag varme i 25-30 minutter, til den er gennemstegt.
Gode råd:
- Hvis det er nødvendigt, kan du hælde lidt mere vand på og lade det simre.
- Bouillon kan bruges i stedet for vand.
Kommentarer:
Er kyllingehjerter virkelig så gode som de siger? Hvordan smager retten egentlig?
Hvordan kan man sikre sig, at retten ikke smager som en blanding af fodtøj og skosåler?
Hvad er den bedste måde at krydre retten på, hvis man vil have ekstra smag?
Forfatteren glemte at nævne, hvordan man kan tilføje ekstra smag til retten. Det kunne være med krydderurter eller andre krydderier.
Når du laver denne ret, kan du overveje at tilføje lidt paprika eller chili for at give den et ekstra spark. Det gør en stor forskel!
Hvad sker der, hvis man forsøger at lave goulash med kun løg og gulerødder? Bliver det en ny ret?
Jeg har prøvet at lave retter med kyllingehjerter før, og jeg kan helt klart sige, at det er en smagfuld oplevelse, hvis man gør det rigtigt. En god blanding af krydderier kan virkelig løfte retten.