Opskrift på suppe med fiskefrikadeller og ris

Foto: fra åbne kilder

Kødboller til suppe tilberedes af enhver form for fiskefilet. Suppen er ret kraftig og smagfuld.

Denne enkle, sunde suppe med fiskefrikadeller og ris vil appellere til alle, der elsker forretter med fisk.

Kødboller til suppe tilberedes af enhver fiskefilet. Suppen bliver meget fyldig og smagfuld.

Opskrift

Ingredienser

• Sejfilet – 500 g;
• ris – 3 spsk. l;
• vand – 2 liter;
• hønseæg – 1 stk;
• kartofler – 3 stk;
• løg – 1 stk;
• gulerødder – 1 stk;
• vegetabilsk olie – 2 spsk;
• laurbærblad – 1 stk;
• Stødt sort peber;
• salt;
• krydderurter (dild, persille).

Tilberedning:

1. Skær sejfileterne i stykker, og kør dem gennem en kødhakker.
2. Tilsæt æg, kværnet sort peber, salt, bland og form små kødboller.
3. Skræl kartofler, løg og gulerødder, og vask dem.
4. Skær kartofler i mellemstore tern, løg i små tern, riv gulerødder på et groft rivejern.
5. Skyl risene, indtil vandet er klart.
6. Skyl og hak grøntsagerne.
7. Varm vegetabilsk olie op i en stegepande ved middel varme, og steg løg og gulerødder, indtil de er bløde.
8. Hæld vand i gryden, kom kartofler og ris i, og lad det koge i 15 minutter, kom derefter kødboller, stegte grøntsager, laurbærblad og salt i suppen, og lad det koge i yderligere 12-15 minutter, tilsæt krydderurter til sidst, og tag det af blusset.

Gode råd:

Selv dem, der ikke kan lide linser, vil spise den: Det er en suppe, man har lyst til at lave igen og igen.

• Brug krydderier til suppen efter din smag.

Kommentarer: