Tre ernæringseksperter blev spurgt, hvilken middag der er bedst til vægttab: De sagde alle det samme

Betragt dit middagsdilemma som løst.

Laks er det bedste proteinvalg til aftensmad, hævder ernæringseksperter / foto: pixabay.com

Hvis du forsøger at tabe dig, er det meget vigtigt at spise en afbalanceret kost. Aftensmaden er ofte det måltid, som de fleste af os spiser hjemme, eller som vi har mere kontrol over end morgenmad og frokost. Der er ikke noget ideelt tidspunkt for aftensmad for at forhindre vægtøgning, men ifølge eksperterne på Parade er det optimale tidspunkt for aftensmad normalt mellem 2 og 4 timer før sengetid. Men det vigtige spørgsmål er stadig: Hvad skal man vælge til aftensmad for at være sund, nærende og velsmagende?

Tre ernæringseksperter, der blev spurgt om den bedste aftensmad til vægttab, nævnte den samme mulighed: Bagt laks med asparges og quinoa.

“Bagt laks er en god mulighed, fordi den indeholder protein af høj kvalitet og omega-3-fedtsyrer. Quinoa er godt til aftensmad, fordi det både indeholder komplekse kulhydrater og lidt protein. Asparges er en kaloriefattig grøntsag, som er rig på fibre, folinsyre og antioxidanter,” siger fitness- og ernæringskonsulent Dr. Chris Moore.

1. Bagt laks

Ernæringsekspert Sarah Reem bemærker, at næringsrig laks er “et fremragende valg for dem”, der ønsker at tabe sig.

“Den er ikke kun rig på protein, men også på sunde fedtstoffer,” siger hun. “Disse to elementer er med til at forbedre mæthedsfornemmelsen, hvilket betyder, at du føler dig mæt og tilfreds efter et måltid.”

Ream tilføjer, at sunde fedtstoffer og protein fordøjes langsommere, hvilket også kan hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet. Husk dog, at laks indeholder en del kviksølv, så det er normalt bedst at begrænse sig til ca. to portioner om ugen.

2. Quinoa

“Quinoa er en god kilde til alle ni essentielle aminosyrer, hvilket er svært at finde i en vegansk proteinkilde, og det er et fuldkornsprodukt, hvilket gør det til en guldgrube af antioxidanter og fibre,” siger ernæringsekspert Destinee Moody.

Selv om forskellige typer quinoa er sammenlignelige i deres næringsværdi, indeholder rød quinoa lidt flere antioxidanter, tilføjer hun.

3. Asparges

“Asparges findes ligesom quinoa i tre farver – lilla, hvid og grøn. På samme måde har alle tre farver næsten samme næringsstofsammensætning, men forskellige fytokemikalier og forskellige smagsprofiler. For eksempel er hvide asparges mere møre og søde end grønne asparges,” forklarer Reem.

Hun bemærker dog, at asparges i alle farver indeholder K-vitamin, folinsyre og fibre. Apropos fibre minder Dr. Moore os om, at de fremmer “en følelse af mæthed og forbedrer fordøjelsen, hvilket kan hjælpe med vægtkontrol over tid.”

Vegetariske alternativer til laks

“Gode alternativer er tofu, tempeh eller linser,” forklarer Dr. Moore. – Disse fødevarer indeholder plantebaseret protein og fibre, som bidrager til mæthedsfornemmelsen og stabiliserer blodsukkeret. Linser og tempeh indeholder også jern og andre mikronæringsstoffer, som bidrager til den generelle metaboliske sundhed.”

Moody tilføjer, at du også kan tilføje nødder og frø. “Hørfrø og valnødder indeholder også omega-3-fedtsyrer. Men disse fedtstoffer kan have et højt kalorieindhold, så hold altid portionerne på et rimeligt niveau,” siger hun.

Korrekt portion og tilberedningsmetode

Reem er tilhænger af tallerkenmodellen, som erstattede madpyramiden i 2011. “Brug en fjerdedel af din tallerken til proteiner, en anden fjerdedel til korn og den sidste halvdel til grøntsager,” siger hun. Det betyder, at du skal have omkring 85 til 110 gram laks – på størrelse med din håndflade – omkring en kop kogt quinoa og et par lange aspargesstængler.

Den måde, du tilbereder din mad på, er lige så vigtig som den måde, du serverer den på.

“Bagning, grillning, ristning eller dampning er generelt bedre end stegning, fordi det begrænser overskydende fedt og kalorier,” forklarer Dr. Moore.

Tidligere har eksperter afsløret, hvornår du skal spise morgenmad for at kontrollere din appetit og endda tabe dig.

Du er måske også interesseret i nyhederne: