Der er nogle mennesker, som spiser hvidt brød hver dag, mens andre har droppet det til fordel for fuldkornsprodukter.
I nogle tilfælde kan hvidt brød være særligt gavnligt / foto: pixabay.com
Hvis du har et stærkt ønske om at spise hvidt brød hver dag, undrer du dig måske over, hvordan denne vane påvirker dit helbred, skriver Real Simple.
Publikationen bemærker, at mange mennesker spiser hvidt brød hver dag på trods af påstande om, at det er skadeligt. Samtidig er der dem, der helt har opgivet det til fordel for fuldkornsprodukter.
Derfor bad publikationen ernæringseksperter om at forklare, hvad der egentlig sker, når en person spiser hvidt brød dagligt. Før man beslutter sig for, om hvidt brød er sundt, er det værd at forstå dets ernæringsmæssige sammensætning.
Det forklares, at denne sammenhæng sammen med alt andet, du spiser, betyder langt mere, end mange mennesker er klar over.
“Hvidt brød har fået så dårligt et ry, men jeg tror bare, det er misforstået, især i den vestlige madkultur. “Hvidt” korn, set om det er brød eller ris, betyder blot, at melet eller kornet er blevet raffineret for at fjerne klid- og kimlagene. Det betyder, at disse fødevarer indeholder færre fibre, vitaminer og mineraler end deres fuldkornsmodeller,” siger ernæringsekspert Valerie Cullen.
Hun tilføjer, at det ikke betyder, at de automatisk er usunde eller ikke har nogen næringsværdi.
Faktisk er der flere sitioner, hvor kroppen har brug for energi, og det er i disse tilfælde, at hvidt brød kan være særligt nyttigt.
“Hvide kerner fordøjes hurtigere end fiberrige kerner, hvilket betyder, at hvidt brød er en god mulighed, hvis du har brug for et hurtigt skud energi, f.eks. før en lang løbetur eller en dansetime. Klassiske kombinationer som toast med peanutbutter eller toast med banan er ikke uden grund en del af sportsernæringen,” forklarer Cullen.
Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) indeholder en skive hvidt industrielt brød:
- Kalorier: 72,9;
- Protein: 2,57 g;
- Kulhydrater: 13,4 г;
- Fibre: 0,63 g;
- Fedtstoffer: 0,98 g;
- Calcium: 57,64 mg;
- Kalium: 31,9 mg;
- Magnesium: 7,34 mg.
“Almindeligt hvidt brød, der sælges i butikkerne, er lavet af raffineret mel, der er renset for fibre og næringsstoffer, så det kan opbevares i ugevis. Manglen på fibre betyder, at det fordøjes næsten øjeblikkeligt, hæver blodsukkeret hurtigt og sænker det lige så hurtigt, hvilket viser sig som nedsat energi, trang til mad og sult, der vender tilbage meget tidligere, end den burde”, siger ernæringsekspert Coco Pierrel.
I mellemtiden fortalte en anden ernæringsekspert, Michelle Michelis, at en undersøgelse offentliggjort på Science Direct-webstedet viser, at der er individuelle forskelle på, hvordan menneskekroppen reagerer på hvidt brød.
“For mange sunde mennesker er denne stigning midlertidig og betyder ikke noget,” bemærkede ernæringseksperten.
Pierrelle sagde især, at regelmæssig indtagelse af hvidt brød uden tilstrækkelige mængder af afbalancerede næringsstoffer kan medføre potentielt alvorlige sundhedsrisici:
“Når raffinerede kulhydrater bliver en daglig vane uden proteiner og sunde fedtstoffer til at afbalancere kosten, bliver blodsukkerstigninger og -fald kroniske, hvilket fører til fedtlagring, mild inflammation og en konstant følelse af sult, der aldrig forsvinder helt.”
Samtidig tilføjer Michelis, at undersøgelsen viser, at det er en anden historie at spise hvidt brød dagligt som en del af en varieret fiberrig kost.
Artiklen påpeger, at mennesker, der lider af irritabel tyktarm eller inflammatorisk tarmsygdom, kan have gavn af hvidt brød, fordi det er let at fordøje.
Ifølge Cullen er letfordøjeligt, fiberfattigt hvidt brød faktisk det, der anbefales ved Crohns sygdom og colitis ulcerosa under en forværring.
Andre tips til at spise brød
Tidligere rapporterede My, at ernæringseksperter gav råd om, hvilket brød der er sundest til sandwiches.
Vi skrev også, at ernæringseksperten Tanya Finten svarede på, om fuldkornsbrød hjælper med at tabe sig.
Kan hvidt brød virkelig være din nye energikilde før et maraton? Eller skal vi bare holde os til fuldkorn?
Hvordan påvirker det langsigtede forbrug af hvidt brød virkelig vores generelle sundhed?
Hvad hvis man bliver så glad for hvidt brød, at man begynder at drømme om det? Er det så en ny form for madafhængighed?
Hvad med dem, der siger, at fuldkornsprodukter er bedre for os? Kan vi virkelig stole på, at hvidt brød ikke er så skadelig? Og hvordan påvirker det vores energi på lang sigt?
Hvis hvidt brød er så hurtigt at fordøje, kan vi så regne med, at vores maver også holder tempoet?
Jeg er helt vild med hvidt brød! Det giver bare det bedste mulige energikick, især før træning. Ingen grund til at undervurdere det – nogle gange er det lige præcis, hvad vores krop har brug for!
Hvad sker der med vores metabolisme, hvis vi konstant indtager hvidt brød i stedet for fuldkornsprodukter?
Hvis vi konstant indtager hvidt brød, kan det føre til hurtigere blodsukkerstigninger og en mindre effektiv metabolisme sammenlignet med fuldkornsprodukter.
Hvad med de langsigtede konsekvenser for vores tarmflora, hvis vi spiser hvidt brød dagligt? Kan det virkelig ændre den måde, vores krop håndterer næringsstoffer på?
Hvidt brød kan have sine fordele, især når vi ønsker hurtigt energi. Det handler om balance og at lytte til vores krop!
Hvordan kan man være sikker på, at hvidt brød ikke skader vores langvarige sundhed, når så mange eksperter peger på fordelene ved fuldkornsprodukter?