Tyrkisk kyllingesuppe med grøntsager og vermicelli – opskrift på en hyggelig ret

Foto: fra åbne kilder

Det er den slags opskrifter, du har lyst til at lave igen og igen – når det er køligt eller regnfuldt uden for vinduet.

Suppe med kylling, grøntsager og små vermicelli, let, smagfuld og fuld af vitaminer – perfekt til din menu.

Aytens Kitchen-side fortalte om opskriften på madlavning – en traditionel tyrkisk suppe, som længe har været et symbol på hjemmets komfort. Den tilberedes, når man ikke bare vil spise, men også varme sig og få ny energi. Hemmeligheden bag denne ret er de enkle ingredienser og den fyldige kyllingebouillon, som kombineres med grøntsager, krydderier og delikat vermicelli.

Opskrift

Hvilken bouillon er faktisk sundere - knoglebouillon eller kyllingebouillon: sammenligning af næringsværdi

Ingredienser

• Kyllingelår – 3 stk.
• Vand – 7 kopper.
• Olie – 3 spsk.
• Løg – 1 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Rød peber – 1 stk.
• Hvidløg – 1 fed.
• Mel – 2 spsk.
• Kyllingefond (fra kogt kød).
• Vermicelli – ½ kop.
• Sort peber – ½ tsk.
• gurkemeje – ½ tsk.
• Kogt kyllingekød (skåret i stykker).
• Persille (finthakket) – 1 håndfuld.
• Citronsaft – med ½ citron.
• Salt.

Forberedelse

1. Fyld kyllingelårene med vand, og kog dem møre.
2. Tag kødet op, afkøl det, og skil det ad i fibre.
3. Varm den vegetabilske olie op i en gryde.
4. Tilsæt løg i tern, og steg dem, indtil de er bløde.
5. Rør de revne gulerødder i, og lad dem stege med i et par minutter.
6. Tilsæt derefter finthakket peberfrugt og hvidløg, og lad det stege i yderligere 1-2 minutter.
7. Tilsæt melet, og steg det let under konstant omrøring.
8. Hæld gradvist den siede hønsefond i gryden, rør godt rundt for at undgå klumper.
9. Tilsæt sort peber, gurkemeje og salt.
10. Bring det i kog.
11. Tilsæt vermicelli og kyllingekød.
12. Kog, indtil vermicelli er bløde.
13. Tilsæt persille og citronsaft.
14. Server suppen varm.

Tip

• Hvis suppen er for tyk, kan du tilsætte lidt varmt vand.
• Juster salt og citron efter din smag.

Tyrkisk suppe med kylling og vermicelli er mere end bare en ret, det er en historie om varme, omsorg og hjemlig hygge. Det er den slags opskrift, man har lyst til at lave igen og igen – når det er køligt eller regnfuldt udenfor.

Siden er ikke sikker! Alle dine data er i fare: adgangskoder, browserhistorik, personlige fotos, bankkort og andre personlige data vil blive brugt af angribere.